2008年07月08日

今日は、午前中に御徒町に仕事に行き…昼に足を伸ばして、５月にオープンした新店の油そば専門店に行って来た。
二郎＠関内やジャンクガレージの汁なしの流行か？最近油そば人気が復活の兆しです。
汁なしや和えそば、油そば等言葉は違いますが…スープが入っていないのは同じです。
ラーメンにスープが無く油で食べるのが、油そばで、アレンジの奇抜なのが…和えそばに成ると思います。二郎の様に特徴のあるラーメンの場合は、そのラーメンの汁なしの表現と言う事ですか？（笑）


入れ替わりの多い場所に５月にオープンした、油そば専門店千人力＠入谷で油そば（並）＋半熟玉子を注文する。…夏期限定で冷やし油そばの提供が有りましたが今回はパス！
店内にラー油と酢、千人唐辛子や乾燥ニンニクのミル、胡椒が卓上にあつて…自分で味の変化をかえられます。




ぶぶか＠高田馬場の様な、正統派油そばが登場しました。
ラー油と酢を掛けて…食べ始めると潰れた半熟玉子がカルボナーラ的美味しい！
並で１４０ｇで大盛は約２００ｇで今は同じ￥６００なら大盛を注文すれば良かったと後悔しました。


千人唐辛子とニンニクチップを入れると味が変わり…また、美味しい！
最近…多いい油そば専門店ですが、今後…年末に向かうと、暖かい物は必要無いのか…心配です。