2008年06月30日

最近、流行りの宮崎料理にチキン南蛮が有りますが…とら会の掲示板に、昨日、宮崎名物　からめんや〇えん＠築地の掲載があるのを見つけて〜今日行く事にした。

５月２０日、オープンのお店だそうで…昼は、からめん「１辛」〜「２５辛」まで辛さを選べる様で、トッピングで温泉卵や味付けもやし等が有ります。


宮崎で、からめんを食べて事が無いので、初めての味です。
九州地区に辛麺屋と言うお店が多店舗展開している様で、ＨＰの映像を見ると…同じ様な、からめんです。
揚げ葱と挽き肉、ニラ、唐辛子の風味…韓国風のチゲの味です。




葱飯は葱と油、胡麻を和えた物がご飯の上に乗り、やはり…韓国風の味です。
築地に「とうがらし」と云うお店のメニューに有る味に近いので何か共通する文化が有るのかも知れません。
麺に「そば粉」が練り込んであり…韓国の冷麺の麺に近い歯ごたえです。
宮崎でも、同じ様な「そば粉」を使った麺の様なのでレシピは宮崎の味です。


蒙古タンメン等、辛い味好きの人にハマりそうな味です。
ご飯に残った挽き肉とスープを入れて食べると…坦々麺とは違った味を味わえて美味しい！
日韓融合の味ですが…宮崎での、この料理の発祥を知りたいと思いました。