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香味徳@銀座で限定の牛骨坦々麺

今日は、最近始めたツイッターの記事を見て、昼食に向かいます!
ITが現代の実生活に大きく変化を与え始めたのが…ウィンドーズ98が発売された頃で、それ以降自宅に普及して社会構造が変化して来ました。
年賀状の製作や宛名書き…家庭でコピー、メールも含めてゲームも同様ですが、街の印刷屋さんや街角の公衆電話
書籍の電子化で今後の方向性では、本屋も危険ですし古本屋も同様です。
何十年も積み上げて来た商売や企業の立ち位置が大きく変わる時代です。
使用者は便利に成りますが提供者の立ち位置が不安になる時代です?
ツイッターの情報で…香味徳銀座で限定の牛骨坦々麺が提供の事でツイッターで見たと言うとチャーシューが一枚サービスです。
牛骨ラーメン 香味徳@銀座

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| ラーメン(中央区) | 23時10分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「鮨 石島」@銀座で…「ばらちらし」も美味しい!

横須賀のホテル催事も終わり…今日は残務整理をボチボチ行います。
今月は多くのホテル催事や店頭催事に参加した割に当たりが少なく、外れの多い催事が多くて売上も伸びる事無く低調な感じが続きました!
月末のこの時期に専門店の売り上げ報告が有りホットします(*^^)v
そんな事もあり…今日は同僚を連れて前回、訪問したお店「 石島」@銀座を再訪しました。
お昼のランチが「おまかせ握り」¥3500・「にぎり」¥1000・「ばらちらし」¥1000のお得な構成のお店ですが…夜のコースも最近では¥5000から受ける様です!
鮨 石島@銀座

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| 海鮮丼 | 22時02分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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トンビに「油揚げ」キツネにチャーシュー「中華そば さとう」@穴守稲荷

横須賀の百貨店のホテル催事も終わり…週末は自宅で過ごします(*^^)v
専門店の催事は土日、祭日が一日絡む日程ですが、百貨店は平日開催が多いのが助かります。
相変わらずの商況が続き、前期の売上を今頃計上する外商員も多く会場の売上が少なくても予算は達成する…昔ながら悪習ですから、参加している業者はタマッタものでは有りません!
今日は先週訪問して振られたお店…「中華そば さとう」@穴守稲荷に再挑戦で前回同様、自動車で向かいます。
先週の土曜日は台風並みの天候で営業時間に向かうも「準備中」の札を見て引き返しましたが、本日は元気に営業中です。
中華そば さとう@穴守稲荷
メニュー@中華そば さとう

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| ラーメン(大田区) | 22時05分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「ニンニク入れますか」ラーメン神豚@横須賀中央

NHKで年末から始まる三部作「坂の上の雲」は司馬遼太郎の代表作ですが…「はるか雲に続く坂道」を上る国家的な発展は大戦の戦後復興も成し遂げ経済成長を続けて「世界バブル期」を終えた後に…リーマンショクと共に奈落の坂に落ちて来ました。
欧州も米国も日本も含めた先進国の経済がやや破綻の状態ですから本当は自由貿易何処でも無いのですが…枠組みだけ広げても余り意味は有りませんが…!
中国も国民の最大多数の最大幸福を実践出来て居ない処ですうから新しい秩序が生まれる気配も感じられます。
今日で二日目の横須賀の百貨店のホテル催事ですが…年を追うごとに顧客の高年齢が進み、介護施設のラウンジの様相です。
ラーメン 神豚@横須賀中央

「雲の下の坂を下りると」見えてくる風景!
山積みの「崎陽軒」の焼売弁当を食べて…大した売上も無く「ラーメン神豚」@横須賀中央で「小ラーメン汁なし」(野菜少な目)を食べます(*^^)v
仕事も終わり「ニンニク入れますか?」と聞かれれば「入れます」と答えます。
券売機@ラーメン 神豚

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| ラーメン(神奈川) | 21時56分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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鮨 石島@銀座1丁目のランチは旨い。

今日は休日明けの展示会の準備をしますが…店頭で売れない商況が続く昨今、ホテル催事で食事のサービスをしても売上が伸びない状態に成りました。
経費の掛かるホテル催事を取り止めて業者主催の大きい催事に参加する百貨店も多くなりましたが…個客の消費力も減退している状態ですから、今後の展開に不安を感じます。
今日は、偶然に見つけた昼ランチ¥1000のランチメニュー…銀座界隈の少し離れた一角で営業のお店「 石島」@銀座1丁目に行って見ます。
おまかせ握り¥3500・にぎり・ばらちらし・¥1000のサービスランチが食べられるお店(*^_^*)
鮨 石島@銀座一丁目
築地「すし清」出身の店主は、六本木ヒルズ店や海外の店舗の店長経験のある店主の独立店で…以前は西麻布のお店から移転して去年の7月に銀座に移転して来た様です(*^^)v
お店は戦前の古い民家の改造で銀座から少し離れたこの界隈に最近多いお店ですが…店内は西麻布風の高級な檜のカウンターで、このカウンター席も同じ様に移動して来た様です?
ランチメニュー@鮨 石島

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| 寿司 | 23時18分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「麺家 一心」@湯島で「濃厚鶏白湯ラーメン」は美味しい。

今日は池之端の取引先本社に写真撮り用の商品を届けに行きます。
クリスマスセール前の百貨店の店内催事ですが毎年…決まった予算が出来る貴重な店内催事です(*^^)v
帰りに湯島で途中下車して11月9日にオープンしたお店「麺家 一心」@湯島で昼食にします。
大喜@湯島は7.8名の行列で近くの「麺家 一心」は先客1名の後客1名で空いていました。
開店時の祝い花の名刺を見ると…大阪の「麺家 静」の関連店の様で確認はしていませんがHPを見るとメニューも
商品構成も同じ様ですネ!
濃厚鶏白湯ラーメン」が人気の様ですので…「鶏白湯ラーメン」の中華そばの食券を購入しました。
麺家 一心@湯島

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| ラーメン(台東区) | 23時07分 | comments:0 | trackbacks:1 | TOP↑

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ノスダルジックラーメン「ちゃんぽん」…昭和軒@原宿

バタバタする展示会も終わり今週は、目黒の取引先で商品が売れて加工品を取りに行き…注文の商品を届けに表参道から銀座の取引先に向かいます。
JR目黒駅から表参道に向かいますが運賃ばかり掛かるので原宿から商圏の市場調査を兼ねて歩く事にします。
原宿から表参道の通り道の街並みは綺麗で、表参道ヒルズのオープンで集客率も多い街に成りました。
最近多いツイッターの「ちゃんぽん」記事に惹かれて…中華 昭和軒原宿に寄って見ます。
創業1960年の中華料理店ですから既に50年の歴史を持つ地元の中華屋さんですが…幾たび地上げの話もあれど本業の中華料理店を地元で続ける老舗中華料理店(*^^)v
中華料理 昭和軒@原宿

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| ラーメン(渋谷区) | 23時24分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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創業万延元年 稲庭干饂飩 銀座 佐藤養助で「タイ風グリーンカレーつけ麺」」

藤沢の百貨店のホテル催事も終わり来週の仕事まで細かな仕事と長野での催事の加工品の受け渡しが週末の仕事に成ります!
加工品や保証書の受け渡しの為に銀座の取引先に向かいますが…最近の銀座の商圏は大きく変わり銀座の個人商店は激減です。
廃業するかビル管理会社に転業する感じで…バブル時代に銀行融資で拡張した個人商店は、ことごとく倒産して行きました。
融資をする大手銀行の話に乗り失敗したケースですが殆どで大手銀行の変わり身も早いのが実情です。
「銀座百点」なる小冊子を銀座の老舗店舗で発行して居ますが現在は銀座に百店の老舗もなく唯の外資系と大手安売り店のアンテナショプの街に変わり掛けています。
今日は取引先に寄った後…!
最近人気の「タイ風グリーンカレーつけ麺」を頂きます。
正確に言うと「タイ風グリーンカレー稲庭饂飩つけ麺」で銀座店限定メニューです。
稲庭干饂飩 銀座 佐藤養助@銀座

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| うどん | 22時47分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ど♪みその「 天然真鯛とハマグリの極み和えそば」@八丁堀

ツイッターの「ラーメン王決定戦に参戦!」「 明日11/14(火)~12/14(水)まで【ど・みそ 八丁堀店】にてご提供します。」の記事を読んで八丁堀の「ど♪みそダイニング」に昼食に向かいます。
「ラーメンWalker」と「AU」の共同企画で人気ラーメン店の裏メニュー企画の様ですネ?
北は北海道から南の沖縄までお店広げた企画ですが…事務所から徒歩圏内の「ど♪みそ」@八丁堀でも「 天然真鯛ハマグリの極み和えそば」が提供との事で伺って見ました。(*^^)v
二階は居酒屋的なダイニングとしている二毛作のお店です。
ど♪みそ@八丁堀

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| ラーメン(中央区) | 22時30分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「優しいもりの中華そば」@綱島

何気なく見たツイッターの記事に「もりの中華そば」@綱島の記載が有りました。
「森の中華そば」?に、高度経済成長時代に失われた豊かな海を取り戻すため、「森は海の恋人運動」を始めた気仙沼の牡蠣の養殖を連想して「森の…」は何か優しい雰囲気や環境を感じていオープン2日目の昼にお店に向かいます!
最近多い駅から少し距離のある商店街にお店は有り住宅街に隣接している関係で駐車場を探すので苦労しますが!
「もりの中華そば」@綱島はヒッソリとオープンしています(*^^)v
荏原中延の名店「多賀野」出身の森店主のお店で家族経営の様ですネ!
お手伝いの方もお客さんも親類の方が多く家庭的な雰囲気でアットホームな気分です。
もりの中華そば@綱島


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| ラーメン(神奈川) | 22時35分 | comments:2 | trackbacks:1 | TOP↑

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たまには家で「松壱家」@藤沢本店で、「ネギラーメン」(*^_^*)

長野の諏訪での仕事も終わり同じ日程で始まった藤沢の百貨店の店内催事に顔を出します。
来週の月曜日から二日間のホテル催事と重なり日程的には詰まった感じですが元売場に商品を出していれば売上の可能性も有り参加しています!
元売場の店内催事は、フリーのお客様対応ですから新聞チラシの集客で単価は低めですが百貨店のカード会員ですから今後の対応では期待が持てます。
今日は来店客も少なく苦戦ですが…昼に藤沢界隈の人気ラーメン店、「松壱家」@藤沢本店で、久し振りの「家系」
あまり得意では無い「家系」ですが…こちらのお店は、「平塚」や「戸塚」「茅ヶ崎」等の支店も多い「松野軍団グループ」のお店です。
「鶏白湯系」の「ラーメン」も提供する「新家系ラーメン店」(*^^)v
ラーメン 松壱家本店@藤沢

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| ラーメン(神奈川) | 23時46分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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久し振りの「ハルピンラーメン」@上諏訪でピリ辛です。

毎年恒例の上諏訪の温泉ホテルを使用する地元宝飾店のホテル催事に参加しています。
数年前から2日間催事で朝からの催事でしたが…今年から初日は夜の内覧会に変わり、前泊から朝設営から当日出発の午後の設営に変わりました。(*^^)v
朝9時頃に自宅を出発して中央道を使い諏訪ICに到着したのが12時位でICから程近い、上諏訪の「ハルピンラーメン」@上諏訪本店で昼食にします。
以前も自動車で、この展示会に参加していた頃に何回か食べて居る味ですが今回は数年振りの訪問に成ります(*^_^*)
高田馬場に支店が出来た頃に一度食べに行きたいと思いましたが未食に終わり…かなり久し振りのお店ですが、お店に到着すると以前のまま何も変わりません!
ハルピンラーメン@上諏訪本店
店内はL字のカウンター席でメニューは少なく「ハルピンラーメン」と「ニンニクラーメン」、「醤油ラーメン」
に「餃子」と「ライス」の構成です(*^_^*)
ハルピンラーメン寝かせニンニク玉子」で注文しました。

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| 独り言 | 22時43分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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東京ラーメンショー2011@駒沢大学

今年も「東京ラーメンショー」@駒澤大学の開催される季節に成りました。
開催当時から足を運び今年で3回目もこのイベントに成りますが年を追う毎に…規模が拡大して、テレビ局の中継が入る程のイベントに成長しました。
これも「ラーメンバンク」の大崎さん各位の努力の賜物だとかねがね思います。
毎年…コンビニで買う前売り券は3枚で、今年も前売りを活用してチケットの行列は回避した物のパンフレット類を貰い忘れて…やや慌てますが?
10時頃の会場も駐車場も空いています!
東京ラーメンショー2011@駒沢大学
そんな中でも「富山ブラック」や「ほん田」等には大きい列も出来ていて、元々並ぶ事が好きでは無いのと、事前情報を元に「さいころ・福島シンジケートの「煮干し中華そば」の列に向かいます。
約10名の並びでロットで提供して居るのでズルをするお客も居なく安心して食べられます。
さいころ・福島シンジケート@東京ラーメンショー
ふくしま中華そば(背脂煮干入り)@さいころ・福島シンジケート
背脂煮干しをトッピングして見ました。
喜多方系のちじれ平打ち麺と煮干しの香るスープは美味しく大満足です。
ややスープが少ないのと、少し麺が延び気味なのは残念ですがお祭りですのでネ?

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| ラーメン(世田谷) | 22時12分 | comments:2 | trackbacks:1 | TOP↑

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限定の「南蛮せいろ」で昼食…「銀座 いし井」@銀座

今日は来週から始まる展示会の準備が始まります!
同じ頃に三コースの商品構成ですので…商品の振り分けが難しい?
効率の良い売上に成る様に…顧客の年齢層から購買単価を考えて商品を振り分けますが、こちらの妄想も感じると
中々難し作業です?
地方の展示会の保守的な好みや都心の年齢層の高い消費者の嗜好などですが最後は行って見ないと解りませんがネ?
昼食は、余りと遠くまで行く気分でも無くて…銀座 いし井で限定30食の「南蛮せいろ」が始まって居る事をしり
午後1時前にお店に向かいます。
銀座 いし井@銀座

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| ラーメン(中央区) | 22時32分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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久々のとんかつ「とん八亭」@御徒町で一口かつ定食

ギリシャの財政破綻に始まった欧米の経済低迷で日本経済は、リーマンショツクから立ち直る前に登って来た坂から落とされる状態から急激な円高で8月位まで震災後の内需の持ち直しに水をさす感じです。
出た所勝負の展示会が多く…売れる時もあれば、まったく売れない時もある状態が続きます。
修理品の受け取りや加工品の引き渡しに御徒町の職先に向かい帰りに、上野広小路近くの狸小路にある、とんかつ屋さん「とん八亭」@御徒町で昼食にします。
とんかつ とん八亭@御徒町

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| トンカツ | 22時23分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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