2010年09月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年11月

≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --時--分 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

背脂煮干そば 晴@立川で絶妙の煮干そば

今まで、頻繁に訪問する取引先の立川店が…今年6月に閉店してやや未開の地に成りつつ有ります。
中央線の降車率が新宿に次ぐ数字の乗り換え駅ですから、買い物客も多く出店の場所次第では、ドル箱の商圏です。
駅ビルの立川ルミネ、伊勢丹と高島屋が出来て買い物客の回遊も代わり…大企業が勝利する環境に変わりましたが
頑張っている店舗もあり、お店の特徴を如何に出すかが今後の発展に大きく関係します。
今日は、第五回ラーメントライアウトで優勝した…戸越銀座の「えにし」出身の草野さんのお店に向かいます。
立川ラーメンスクエアの、昔「凪」の有った場所です。
背脂煮干そば 晴@立川
背脂煮干そば「晴」は、戸越銀座の「えにし」の定休日に臨時営業していたスタッフのお店で、立川ラーメンスクエアの選考で優勝してのオープンに成ります。
休日の南武線を使い立川のお店に向かうと…店内は空いていて、「背脂煮干そば玉子入り」の食券を購入して店内のカウンター席に座ります。

≫ 続きを読む

スポンサーサイト

| ラーメン(立川市) | 22時33分 | comments:2 | trackbacks:2 | TOP↑

≫ EDIT

満たされるか?新潟燕三条「らーめん 潤」@蒲田

台風が関東地区に直撃の天気予報が出て…雨も次第に激しくなります。
今日は年老いた父母の待つマンションに向かいます!
台風の接近がある事もあり、多摩川を挟み川崎側の堤通りは空いています(^^♪
今週末は仕事も無く年老いた父の個人的な書類の作成の為に出掛けますが…蒲田界隈で昼食にします。
今から5年前にオープンした新潟燕三条の地ラーメン店に五年振りに向かう。
町工場の多い、燕三条で出前と麺とスープが冷めない工夫で地元で人気のお店です。
らーめん 潤@蒲田
伸びない様に…特注麺は、うどんの様な極太麺で魚介の香るスープに背脂で冷めない脂の蓋を作る醤油ラーメンが人気のお店ですが、店内を改装したようで、開店当時に伺ったお店とは別のお店のようです。
券売機のメニューを見ると…特製味噌らーめんやカレーらーめん等のメニューも加えて新しい味も増えています。
今回は基本の「中華そば」のボタンをポチと押して基本の味を再確認します。

≫ 続きを読む

| ラーメン(大田区) | 22時39分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

ど♪みそ@八丁堀の「濃厚ごまみそ坦々麺」

大磯の展示会も終わり…一月のお伊勢参りの旅行企画で旅行代理店と調整が続きます。
百貨店のツァー企画は、クループ旅行と販売会を一体化した企画で、今回は「伊勢志摩の味覚とお伊勢参り」を中心にした、春新の会で…賢島の温泉旅館と志摩観光ホテルや松坂牛の有名店の昼食が含まれた豪華なツァー販売会です。
経費の削減や販売協力費等…本社の担当者との折衝が続きましたが、今回の企画はGOサインが出てひと安心です
(^^♪
プロパーの売り上げが少なくなり、パイで数字を作る傾向が増して来ましたが…上質の商品を安く提供する時間が掛かる販売から接待したから買い物をして下さいの販売です。
個人的には、苦手な販売方法ですが…背に腹は代えられないのが現実です。
今日は事務所近くの「ど♪みそ」@八丁堀で、濃厚ごまみそ坦々麺にします。
徒歩圏内にお店が有るのが有り難い。
ど♪・みそ@八丁堀

≫ 続きを読む

| ラーメン(中央区) | 22時24分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

食欲の秋に…「バラちらし」鮨処 福助@築地

最近…「自分をみがく女性が増えて」との一方、「自分を飾る女性が減って来ている」
エステやダイエット、健康食品等にはお金をかけても、着ている物はユニクロだったり…バックは雑誌の付録だったりする。
当然、アクセサリーはSV製品やビーズ製品で…値段よりもお洒落か否かが重要になっている。
昔は他人より目立ちたい、羨ましがられたい一身で見栄を張っていた物だが、最近は目立たない、他人と同じ基準が重要で、ここにも「ゆとり教育」の副産物が現れているようだ…!
向上心より平均的な安心感がデフレ社会には合っているが、格差社会の中…下流の中で安心な社会があるのか心配だ。
3日続いたお弁当生活の煽りで…新鮮な魚が食べたい!
こんな時に伺うのは、ランチがお得なこのお店です。
鮨処 福助築地のランチメニューはお得です(^^♪
鮨処 福助@築地

≫ 続きを読む

| 海鮮丼 | 17時13分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

思えば遠くに…「とんかつ専門店 河」@新橋

大磯のホテルを使った販売会も終わり加工品や出来上がりの商品の受け渡しで忙しい。
今回の催事も前年の実績から言えば全体では…昨年対比で低調に終わりましたが、当社的には、まずまずの数字が久し振りに出来て束の間の安堵です!
高度経済成長と共に国民の行楽やリゾートブームに繁栄した…大磯ロングビーチを改めて見下ろすと、戦いの後の戦場を見る感じがします。
シーズンを終えた事も一因ですが…?
大磯ロングビーチ@大磯
今日は加工品の受け渡しで担当者と新橋で待ち合わせ…常得意様の希望でバタバタと新橋に向かい加工品の受け渡しをして新橋界隈で昼食にします。
今の会社に入社した頃、事務所の斜め前の地下に有った「とんかつ専門店 」が新橋の駅近に移転して営業を続けて居るのが嬉しくもあり、久し振りに向かいます。
とんかつ専門店 河@新橋

≫ 続きを読む

| トンカツ | 22時02分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

麺屋 ひでたん@平塚…麺肆 秀膽@平塚

大磯のホテルを使用するホテル催事は今日で2日目ですが…予算も動員数も多い秋の展示会もローン販売の総量規制で単価の減少が甚だしい、定期的な不可分所得のある富裕層が相手の業界でローンを使い高額品を購入していた高齢者がローンを組む事が出来なくなると、単価が低く成ります。
例えば…今まで月、生活費意外に約20万の定期的な収入のある高齢の常得意が旅行や買い物…趣味に使う御金を分割で使えば数十倍の消費に当てられますが、分割払いが年齢で出来なくなれば月の買い物や旅行の費用は20万以内に制限されて消費額は減少します。
取り囲み販売や強引なローン販売には、多くの問題が有りますが…デフレ経済の日本で物販業界で大きな舵取りの修正が必要な事だとも思います。
昨日は仕事仲間とホテル近くの居酒屋で反省会…今夜は自動車で平塚詣でに向かいます。
平塚で人気の塩ラーメン専門店、麺肆 秀膽@平塚は、旧名麺屋 ひでたんで移転した為に平塚駅前で少し迷いました。
麺肆 秀膽@平塚

≫ 続きを読む

| ラーメン(神奈川) | 22時49分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

シジミ染みる玉子入りラーメンは、大黒庵本店@平塚

今日は明日から始まる大磯のホテルで開催されるホテル催事の設営のために前日から大磯のホテルに入ります。
大きなプールやテニスコート、ゴルフのショートコースが完備したホテルで、テレビ番組、芸能人水泳大会が開催された場所で有名ですが、今は昔とホテルの施設は、老朽化が進み学生時代に訪れた頃の面影は無い。
施設は老朽化しても館内のレストランは現役の値段ですから朝、夕食の時は近くにレストランも無く…自動車での移動が必要になります。
ホテルに荷物を降ろし自動車で平塚まで向かう事にします。
事前に調べていた情報ではラーメンが人気のお蕎麦屋さんが駅近にある様なので、JR平塚駅西口のコインパークに自動車を入れてお店に向かいます。
大黒庵本店@平塚
平塚駅ビルに支店も有るようですが、せっかくですから大黒庵本店@平塚の暖簾をくぐります。
店舗の様子もメニューも含めて年季の入った御蕎麦屋さんの様相で店内に先客3名と午後7時頃のお店は空いています。
殆どのお客さんがラーメンを食べていて不思議な空間だ!

≫ 続きを読む

| ラーメン(神奈川) | 17時34分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

新店「銀座 朧月」@銀座(おぼろつき)

今日は朝から展示会に出品した商品の整理や加工品出し等の手配をしてから…矢守さんのブログ「矢守の麺許更新」で知った銀座の新店に行って見ます。
場所は昔、和歌山の「おかげさん」があった場所?「はしご」@銀座の直ぐ近くです。
情報では、「昔ながらの…」「並でも2玉」がキーワードでどんな味のラーメン店がオープンしたかは解らないまま店頭に到着しました。
事前情報では10月16日のオープンでしたが、開店準備の遅れからか、本日18日がオープン日になった様で、店頭に開店祝いのお花が出ていました。
銀座 朧月@銀座
新橋に出来た新店同様に難解な漢字の店名で「朧月」おぼろつきと読むらしい。
辞書で調べると「春の夜のほのかにかすんだ月」の事をさすそうでロマンチックな店名だ。
看板には「つけ麺」の文字も有り、「中華そば」と迷いますが…「昔ながら…並で2玉」のキーワードてか暗号めいた言葉に従い「中華そば」のボタンをポチと押します(^^♪

≫ 続きを読む

| ラーメン(中央区) | 19時37分 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

二代目つじ田 「味噌の章」@淡路町

藤沢と横須賀の販売会も終わり…今日は事務所に加工品を届けに向かいます。
日本経済の衰退ぶりは激しく消費不況は一向に回復しません!
自動車にしろエコ家電にしろ需要の先食いに過ぎず、節約志向は増すばかりで商品は売れない。
国民が欲しがる新製品が開発されないのも原因ですが、「良い品を安く買う」という事より「それなりの品を凄く安く買う」事の方に目が向いているのも問題だと思います。
「付加価値の高い商品」を開発してきた日本の産業が「付加価値の低い商品」を外国で生産していては、本当に国内の産業は空洞化していきます!
日本人の懐が豊かにならないかぎり、デフレからの脱却は出来ません。
昼過ぎに事務所を閉めて…淡路町にある未食のお店、二代目つじ田 味噌の章に向かいます。
二代目つじ田@小川町には何度か伺っていますが、「味噌の章」@淡路町も行列も出来る人気店だ。
二代目つじ田 味噌の章@淡路町
二時頃、店頭に到着すると先客3名で行列も無い…券売機で「味噌ラーメン」の食券を購入して店内に入ります。
店内は接客の女性スタッフと厨房の男性スタッフの3名体制です。
食券を女性スタッフに渡した後に、後客が増えてほぼ満席になったので、お客さんの切れ目に入れてラッキーだったようです!(^^♪

≫ 続きを読む

| ラーメン(千代田区) | 16時46分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

中華料理 清香園 @藤沢は、美味しい!

今日から藤沢にある百貨店での店内催事が始まります。
来週行われる歴史のある大磯のホテル催事も前売りになり…予算も大きな展示会なので百貨店側の外商員の動きも
活発化しています。
藤沢の百貨店の搬入は、当日の朝に始まり…慣れてはいる者の朝は早い!
テナント側の朝礼や百貨店側の朝礼があり、無駄な時間も掛かります。
こんな事も、売り上げが上がれば…終わった後は心地良い疲労感で、一杯のビールで消化されますが現在の日本経済を取り巻く、消費不況では…こうした催事販売も見直しが必要な時期にあり、業界の必要性が問われています。
午前中の販売で数点の売り上げもあり、少し気楽に昼食に出掛けます!
藤沢市内の中華料理の人気店…藤沢で創業17年の中華料理「清香園本店」@藤沢で昼食にします。
地元の人気店ですが…横浜中華街に支店を新たに出す「逆輸入」のお店で本格的な中華料理を出す貴重なお店です。
焼飯と坦々麺が人気のお店ですが…何を食べても美味しいお店です。
中華料理 清香園@藤沢

≫ 続きを読む

| 中華料理 | 22時26分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

大森丸一姉妹店…「とんかつ鈴文」@蒲田

今日は、年老いた父母のいるマンションに向かう…元々左足に障害の有る父でしたから老後は車椅子の生活に成る事は知っていましたが、自分の生活が変わる事が怖いのか無理おして喘息と誤飲を繰り返し一年起きの入退院でしたが…現在の住み家に移り安定した生活が出来て取り合えず安堵しています。
自分の人生に「欲も出て来て」こんな事も長生きの秘訣かも知れません!
年老いた父母の待つマンションに向かう前に昼食にします。
大森のとんかつの名店「味のとんかつ丸一」@大森の姉妹店とんかつ鈴文」@蒲田で、ランチのヒレかつ定食にします。
大森の「味のとんかつ丸一」も決して高級店では、有りませんが歴史の有る老舗です。
長野や鹿児島にも暖簾分けのお店のあるお店で、先代の店主は…見込みの有る修業者には、直ぐに揚場に立たせる方針で身体で仕事を覚えさせた方針だったそうです。
蒲田界隈には、同系列の「丸一」を名乗る「味のとんかつ丸一」@蒲田が有りますが…そちらのお店も暖簾分けのお店で「メニュー」は同じです。
とんかつ鈴文@蒲田

≫ 続きを読む

| トンカツ | 22時18分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

らーめん醤屋@三軒茶屋の復活…!

今週は会社を取り巻く環境でも大きな変化が…幾つか重なり憂鬱な日々が続きます。
随分前から解っていた事が現実に起こり…随分前から対策も考えて来た事態ですが、この経済状態と業界の環境を考えると、やや極限状態の事態です。
新聞のテレビ欄を見ると解りますが…給料制の「お笑い芸人」の番組が何週も続きます。
スポンサーが少ないテレビ局の苦肉の策が続いています。
新規のテレビ映画も少なく…昔見た「映画」の再放送!
恐慌の後に始まった大東亜戦争の始まりが…如何の感じか解りませんが、置かれている状態を考えると近い物感じます。
今日はお昼に、復活したラーメン屋さん…「らーめん醤屋」@三軒茶屋に向かいます。
都営馬込駅近くにあった、人気ラーメン店ですが…お店を譲った後、世田谷区内でアパレルと雑貨のお店で営業されていた店主の「ラーメン店」の復活です!
らーめん 醤屋@三軒茶屋

≫ 続きを読む

| ラーメン(世田谷) | 21時26分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

濃厚鶏白湯ラーメン「鶏の穴」@池袋

今日は取引先の説明会に出席する為に池袋まで出掛けます。
昔は取引先も多く週に数回伺う街でしたが…ここ10年は未訪問の待ちに成りました。
プライベートを含めて約10年振りの池袋は、西武と東武百貨店の街でメトロポリタンがルミネに変わる情報も有りますが!
この街も消費より量販販店が増えた街です。
ラビとヨドバシの電気店、西武と東武百貨店とパルコ等…買い物をするお客さんの争奪戦です。
食品売り場を考えたら地下街を含めて…廃棄される食品も多いと思うとコンビニの弁当の量の数十倍だと思います
右肩上がりが抜けない日本の経営者の姿?
取引先の説明会の前に豊島区区役所近くで昼食にしますが…有名ラーメン屋さんの激戦区です。
「えるびす」「俺の空」「狸穴」「鶏の穴」等が数軒置きに店お構えます。
今日は…!
鶏の穴@池袋

≫ 続きを読む

| ラーメン(豊島区) | 22時25分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

魁に成るか…「肉盛つけ麺」六代目けいすけ@湯島

今月に入り業界内で嫌な情報が多く出て来た…関西から始まった業界崩壊の兆し、大阪の業者の連続倒産劇が関東まで忍び寄っているとの噂もあり、実際に関東の業者で倒産も出て来ています。
新規の営業先を開拓しても、規模が縮小する業界では…安心して取引先を探す事もリスクが必要になる有様です。
所謂、老舗が安全と言う訳でもなく、実態が解らない時代です。
経営者の人間性が判断の基準になりますが…昔から「士農工商」の最後尾の「商」ですから、志も低いのか?
愚痴は、これまでにして上野界隈の取引先に向かい商品を出したり、返して貰い…昼食を今月1日にオープンした長い名前のお店で済ませます。
「魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ」@湯島肉盛りつけ麺(並盛)を頂きます。
お店は、丁度…上野広小路のドンキフォーテの前で、まだ沢山の開店祝いのお花が飾られていました。
魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ@湯島

≫ 続きを読む

| ラーメン(文京区) | 22時20分 | comments:2 | trackbacks:2 | TOP↑

≫ EDIT

イベリコ豚の「タンメン」@季織亭…経堂

巷でユニクロやニトリ、コジマ電気等の量販店は、この消費不況でも売り上げを維持している様で、新聞やテレビ報道もも同じです。
郊外型の駐車場のある大型店に消費者が集中して、駅前の個人経営店にはお客さんが少ない!
品揃えが少ないとかお店が古いとかが原因ですが…商品の品質では個人経営でも太刀打ち出来る範囲だと思います。
提供価格か付加価値で差別化して来たメイドインジャパンがアフリカや南米で苦戦する経済圏…付加価値より安さで韓国や中国の商品に負けるデフレ感が世界を回っている様です。
今日は、アイバンラーメンの支店が経堂にオープンしたのを知り駄目元で向かいます。
行列が苦手な方なので…ラーメン有名店の多いこの地区は、選択肢が多い!
小田急線の経堂駅からすずらん通りでお店に向かうと、アイバンラーメンPLUS@経堂の店外に約5名の行列で、店内に10名の行列です。
「ここのラーメン屋さん行列なのよ」と言う地元の人の声を聞きながら…「小麦蕎麦季織亭」@経堂まで歩きます。

≫ 続きを読む

| ラーメン(世田谷) | 22時38分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

公園通りの洋食屋「ROMAN」@駒沢大学のランチ

今日は、展示会も無く…静かな一日ですが、土日や祝日に仕事の多く久し振りの連休です。
年老いた父のいる介護マンションに「届け物」に向かうのが唯一の仕事で…発送も出来ますが、年老いた夫婦の為、二人の顔を見に大田区の蒲田方面に向かいます。
途中に駒沢大学の近くに有る洋食屋さん…「公園通り洋食屋さんROMAN@駒沢大学で昼食にします。
大学前の立地ですが…値段は高い方です。
公園通りの洋食屋ROMAN@駒沢大学
テレビの取材で「石ちゃん」が食べていた「オムハヤシライス」を注文します。
店内に入ったのが2時過ぎで空いています。
地元の老夫婦が食事中で、その他、喫茶のお客さんが数名います。
洋菓子店も営む老舗洋食店で兎に角、メニューの数の多いお店です!

≫ 続きを読む

| 洋食 | 23時04分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

やって来ました「大つけ麺博」@浜松町…!

今日は、表参道に有る取引先に行く前に新橋つながりで…浜松町で開催している、「大つけ麺博」@浜松町第3陣に行って見ます。
各8店舗が一週間で入れ替わる「つけ麺」の祭典ですが…今回はコラボつけ麺を出す企画なのか話題性は、ある物の「つけ麺」の完成度と言う意味で、巷で論議か出ているテレビ局主催の企画です。
昨日から、「大つけ麺博第三陣」が始まり出店は、第三陣9月30日(木)~10月6日(水):道場六三郎×大勝軒山岸一雄コラボ、69'N ROLL ONE×Due Italian、中華蕎麦 とみ田、博多だるま、本枯中華そば 魚雷、徳島つけ麺 東大、五福星、桃天花です。
気に成るお店は、69'N ROLL ONE×Due Italianと仙台の五福星で…仙台出張の時に昔の店舗で食べる機会があった物の未食で、定禅寺通の支店が出来た頃は、余り評判が良くなく泉区に移転した本店は市内から遠く…残念な思いをした事があります。
券売機でつけ麺オリジナル食べ比べの食券を購入して…まだ行列の少ない、69'N ROLL ONE×Due Italianに並びます。
大つけ麺博第3陣@浜松町
69'N ROLL ONE×Due Italian@大つけ麺博
町田の69'N ROLL ONEと水道橋の「支那そば屋」系のDue Italianのコラボの「つけ麺」です。
午前11時30分で行列は10名位で「大勝軒」×道場六三郎と「中華そば」とみ田@松戸の行列が長い…!
デフォの「つけ麺」@69'N ROLL ONE×Due Italianはこんな感じです。
超純水による塩つけ麺BE COOL!黄金の69
今回は純水に拘ったつけ麺で…煮た出汁を使わないそうな味です。
塩系のつけダレと醤油系のタレの二種類のつけダレと…細めの自家製麺は69製のようです。
鶏チャーシューとジュレはイタリア系の風味の有るあんかけ風の味で柚子の風味が楽しく、美味しい。
コラボ的なメニューは、どちらのお店が引く味付けに成るのが残念で、今回はイタリア風の味付けが強いDue Italian風です。
サッパリした柚子の香る「塩つけ麺」を頂いて…二食めは仙台の「五福星」の紫蘇とがごめ昆布のみぞれつけ麺の列に戻ります。
 

≫ 続きを読む

| ラーメン(港区) | 00時17分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

2010年09月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年11月

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。