2010年02月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年04月

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忍八@大門のつけ麺はスパイス

今年の年度末も1日残すだけに成りました。
消費不況の嵐は依然続きますが…今日までの横須賀の催事の商品整理に向かいます。
新卒の学生が社会人に成れない国で、経済を語れる政治家が居る事が不思議で、閉店と撤退で求人数は増えません。
エコポイントが付く自動車と家電業界以外は、何の効果も無く消費不況は改善しません。
そんな事を考えながら、横須賀に向かう途中で寄り道します。
去年…12月にオープンしたお店、忍八大門で昼食にします。
こちらの店主は、ホテルニューオータニ東京や名古屋ヒルトンの中華料理部で料理経験が有り、その後…江南@名古屋で約9年の修業経験のある方のお店です。
昔…名古屋駅ビルの江南@名古屋で食べた事が有ります。
忍八@大門

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| ラーメン(港区) | 23時08分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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さくら咲く…支那そば てつや@荏原町

今日は横須賀の仕事を同僚に変わって貰い…大田区の実家に届け物に自動車で向かう。
中学生の頃、友達が沢山住んでいて遊びに行った街に新しいお店がオープンしたので、行って見ました。
3月2日にオープンしたのは、目黒の名店「かづ屋」で約9年、修業された店主のお店…支那そば てつや@荏原町です。
たんたん亭@浜田山の流れを汲み、「めでた屋」や「ふうや」等、店名の最後に何故か「や」が付くお店が多く、今回も「てつや」で何か因縁すら感じます。
1時30分頃にお店の前に立つも、お店が余りにお洒落な感じで通り過ぎてしまいました。
可愛いケーキ屋さんの様な外装で、女性が1人でも入り易そうな感じです。
お店は白を基調にした清潔感のある店内、地元のお客さまでほぼ満席で、カウンター席に空き席を見つけて奥の手席に座ります。
支那そば てつや@荏原町

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| ラーメン(品川区) | 18時50分 | comments:5 | trackbacks:3 | TOP↑

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給料日は焼肉…天壇@東銀座

昨日から始まった何時もの横須賀の仕事ですが…今日は横須賀の百貨店には行かず、事務所で雑用をこなします。
5月の仕事や7月の仕事の手配をしますが、今から先の仕事を取らないと先々仕事の無い月が出て来そうな感じで恐怖を感じますが、4月の日程も埋まっていますが…だらだら同じ様な仕事が多く嫌になります。
今日は、月初めの大阪出張の経費の精算をして貰い…御財布が厚い事も有り前から行って見たいと思っていたお店にGOO…一年前に東銀座に出来た京都で創業45年の焼肉の名門 天壇東銀座で焼肉ランチにします。
オープン当時は、京都からの出店であまり興味も有りませんでしたが…巷の評判も良く行って見る事にします!
焼肉名門 天壇@東銀座
1時頃、歌舞伎座の前のビルの10階にある天壇@東銀座に到着すると、テーブル席以外の銀座の街並みが見える窓側に一人用のカウンター席もあり一人でも焼肉ランチが食べられる内装で、店内は女性客が多い。
窓際のカウンター席が一杯で今日は入り口近くのテーブル席に座ります。
ランチメニューの天壇ロース・カルビランチを注文してから、ランチ限定のビュッフェコーナーでサービス料理を頂きます。

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| 焼肉 | 22時21分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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大ふく屋@御徒町の野郎ラーメンニンニク入り

今週は何時もの横須賀の百貨店の仕事の設営の為…午後から横須賀に行く予定ですが、午前中に上野にある取引先で商品の整理に向かいます。
納品価格の決まっている企画の仕事で搬入価格は低い物の数が出るのが旨みですが、16点商品が売れて総額は低い物の、それでも売り上げ伝票を何行も書くと楽しい。
昨日…地元の高級スーパーが閉店して店頭に創業50年以上のお店の閉店の挨拶が張られていました。
「長年のご愛顧有難うございます…」
地元のお客様に愛されたお店ですが、近くの大手スーパーの出店で継続が出来なくなった様ですが、他のスーパーに無い商品を提供していただけに残念です。
紀伊国屋をJRが買収するそうですが…紀伊国屋も成城石井も身売りですから、このスーパーも頑張って居たと思います。
難しい時代なのか、政治が悪いのか?
話を戻すと…(^^♪
上野の取引先で商品整理の後に昼食を近場で!
重厚煮干中華そば大ふく屋@御徒町

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| ラーメン(台東区) | 23時17分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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彼岸のお墓参り…燕楽@池上

今日は御彼岸の中日…朝方の強風も収まり、春のポカポカした陽気でお墓参りに出掛けるには最高の日和になった。
年老いた父の変わりに、母親を連れて、お墓のある池上本門寺まで自動車で向かいます。
御彼岸の中日でもあり先祖のお墓参りをする人々が多く…仏花やお線香を持参する人とすれ違う
御卒塔婆を立て、手を合わせて、お願い事する年老いた母の後ろ姿を眺めて、お墓を後にします。
丁度、昼時と言う事で駅前の「とんかつ屋」さんで昼食にします。
御成門の有名なとんかつ屋さん「燕楽」の暖簾分けのお店で、この界隈で人気のお店。
とんかつ燕楽@池上
間口は狭い物の奥行きのある店内は、二階席もあります。
キャベツは手切り、ラードは自家製で豚肉は山形の三元豚使用で、温度の違う銅鍋で二度揚げする手間の掛かる揚げ方で店主が一人でキヤベツの手切りから鍋の温度調整までしますから、注文から出来上がりまで約30分掛かります。
自動車で来なければ、自家製ポテトサラダを肴にビールで待つのが最高でしょう!
一度に3人分しか作らないのは、温度調整の為で…まさに職人技です。


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| トンカツ | 15時43分 | comments:3 | trackbacks:1 | TOP↑

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暖かいお彼岸の日…日吉大勝軒

今日は、年老いた父の待つリハビリ病院に行く前に…最近オープンしたお店に寄って見ました。
昔、住んでいた街ですから土地勘もあり、駅前から放射状に伸びる道は、田園調布の街並みに似た物がありますが、同時に学生街でもあり若者の姿も多い。
駅前のロータリーから直ぐの場所にオープンしたお店ですが、丁度、ビルの隙間にあり、少し見つけ難い場所にあり、この看板が無いと、うっかり通り過ぎてしまいます!
日吉大勝軒@日吉
この矢印の方向にお店は有ります。
永福大勝軒系のお店ですが、直系では無くて、稲城大勝軒の系列の様で、飛田給大勝軒等…最近関連店が幾つか出来ています。
永福大勝軒出身でも、大勝軒を名乗らないお店多く味の変化もあり…各御店で食べて見て初めて解かる事もあります。
こちらのお店は、かなり本家の味とサービスを世襲してる感じで、丼やレンゲ、コップも本家同様です。

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| ラーメン(神奈川) | 17時52分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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銀座の隠れ家のカレー…HARE GINZA@銀座

今日は午後に日本橋の取引先でリフォームの商談や…別件の仙台の百貨店の引き合いもあり、一度、御徒町に行き仕事終えてから、日本橋の取引先に向かいますが、お客様とのアポが午後1時ですから商談の前に、乗り換え駅の近くに有るお店、HARE GINZA@銀座でカレーを食べます。
「大人の週末」のカレー特集で、第二位を獲得したお店ですが…銀座の隠れ家的なお店で…今まで数回、店名を空覚えで向かうと土地勘は有るのに発見で出来ない未食のお店です。
お店は、雑居ビルの3階にお店は有ります。
札幌のススキノに良くある飲食系の雑居ビルで、昼の明るい時間帯に閉まっているお店が多く、確かに殆どのお店は閉店しています。HARE GINZA@銀座

こちらのお店が人気店に成ったのは、昔、数寄屋橋の近くで…BAR「晴」で限定のカレーを15食提供したことがきっかけで、味にうるさいお客様の人気メニューの「幻のカレー」になり、このお店のオープンの決っ掛けに成り人気のお店です。
決して綺麗では無いビルの前に行列も出来る人気店で、店頭でメニューを決めて…空き席を待ちます。
メニュー@ HARE GINZA



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| カレー | 23時42分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「つけそば丸長系」@目白の不思議!

今日は社用で行った目白で…久し振りに、つけそば丸長@目白でつけそば(中盛)を食べました。
荻窪界隈から暖簾分けした丸長系ですが…荻窪丸長から地方の丸長まで、味の違うお店が多く共通点は、「甘い、酸っぱい、辛い」の味です。
個人的には、栄楽@中野の「つけそば」が好みですが…目白の丸長は、チャーシュー野菜つけそばが人気のお店です。
1時30分頃に店頭に到着すると行列は有りませんが、チャーシュー系のメニューは売り切れです。
野菜つけそばと迷いますが、今日は…つけそば(中盛)を注文して右奥のカウンター席に座ります。
次ぎ客も多く、店内、建物も古い物の常連客に支えられて人気店を維持していますネ!
つけそば丸長@目白

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| ラーメン(豊島区) | 22時14分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「銀座古川」の期間限定ランチ…ヒレカツカレーは美味しい。

今日は幾分…暖かい陽気になり春の訪れを感じます。
季節がら早く咲く桜の木も有り、何かワクワクする気候ですが、物販業界は現在も真冬の状況で、寒い!
百貨店や専門店の売り上げも昨年対比約30%の落ち込みで厳しい状態です。
週末までの展示会の商品整理の為に日本橋に向かう乗り換え駅で、今日の昼食にします。
昨日、お店の有る商業施設の前の看板に誘われて訪問しました。
帝国ホテルやフランスの名門「リッツホテル」で腕を磨いたシエフ古川喜春さんが開いたお店で、現在は同じく帝国ホテルで修業された息子さん、古川智久シェフのお店…銀座古川期間限定ヒレカツカレーにします。
ランチメニューのヒレカツカレー…¥1300を期間限定で→¥1000で提供しています。
銀座 古川@銀座
こんな事も消費不況の影響で…こちらのお店のポークカツカレーは通常、¥1800で提供のメニューで、ちとサラリーマンには手の出ない値段で、人気メニューのエビフライとドライカレーのメニューは、雑誌等の掲載も多いメニュー
ですが高額です。
メニュー@銀座古川

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| カレー | 22時06分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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新店 らうめん纏@藤が丘

今週は人の行く催事は無く…久ぶりにゆっくりした週末になりますが、今月に入り年老いた父の病院にも顔を出していないので、取り合えず昼過ぎに向かう事にする。
ちょうど、矢守さんのブログ藤が丘に新店がオープンした記事を思い出して、昼食に向かう。
東急田園都市線の藤が丘駅前のショピングセンターにお店はあり、迷わずにお店に到着。
ショピングセンターの駐車場を利用出来るので有り難い。
店頭に「纏」が飾られているのが目印です。
らあめん 纏@藤が丘

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| ラーメン(神奈川) | 17時36分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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野菜の美味しい…「中華そば すずらん」@渋谷

今日は週末の展示会の準備で事務所で商品の仕分けをします。
取引先の違いも有り…その週の企画や値段体に違いもあり…値段の安いバーゲン品が欲しい取引先や色石の企画のある
取引先等、最近の百貨店の企画は様々で、その都度…企画に合う商品を提供しないと売り上げも期待出来ません。
バタバタと仕事をこなして…仕事帰りに夕食にしますが?
帰宅路線の半蔵門線は、「花火」@青山1丁目、「じゅる麺AOYAMA]等と渋谷のお店…先に行くと「八雲」@池尻大橋も有りますが、今日は大好きなお店…中華そば すずらん@渋谷で、醤油野菜つけ麺にします。
中華そば すずらん@渋谷

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| ラーメン(渋谷区) | 22時31分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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「やまらぁ」@人形町の味噌ラーメン

今日は仕事で上野まで出る途中に、昼食を食べるお店を考えますが…メトロ日比谷線の途中下車は今まで好きな様にしているので、最近オープンしたお店に再訪します。
人形町にオープンしたお店「やまらぁ」でオープン時に、塩ラーメンを食べたので…券売機の右のメニューのつけ麺狙いでお店に伺うと、開店当時に比べ落ち着いた感じで、行列は有りません。
1時30分頃で店内は半分の入りです!
開店当時は、店主の「やまさん」は…顔がむくんで、かなり疲れた感じに見えましたが今日の店主は、運営の道筋を得た感じでテキパキと仕事をしています。
やまらぁ@人形町

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| ラーメン(中央区) | 23時04分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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銀座で「ガッツリ」食べるなら…神戸牛すてーき処 「牛庵」!

大阪から戻り…次ぎの催事の商品を搬入に銀座の取引先に向かいます。
最近は店外催事が少なくなり、店頭か店内の催事場で販売会をする事が多く成りました。
店内に催し場のフロアーを持つ大型店は、会場に使い…会食場を近くのレストランを使います。
商品を取引先に届けてから…今日はガッツリ食べたく思う昼食に選んだ先は、マスコミにも取り上げられる銀座ステーキ屋さん、神戸牛すてーき処「牛庵」@銀座です。
ランチメニューの和牛の頬肉ハンバーグ限定30食が人気のお店で、開店前の行列で売り切れの人気店です。
牛庵@銀座
何度か足を運んでも限定のハンバーグは終了していて未食のお店です。
今回は、大阪で麺類ばかり食べていたせいか、身体が肉…牛肉を求めていて人気の「サービスステーキ」を注文します。
創業24年の店内は、和風の民芸調で居酒屋でも無いのに靴を脱ぎ入るちょつと不思議な店内で、入り口近くの掘り炬燵の席に座ります。

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| 洋食 | 22時06分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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雲に浮く富士山と「煮干ラーメン玉五郎」@天満

大阪の朝は早い…前日にコンビニで買って置いたサンドイッチとコーヒーで朝食をすまして、中ノ島のホテルに向かいます。
今回の催事は、ホテルの会場に使い、常得意を招待する食事を出す物で、招待客は少なめですが売り上げの確立の高い
催事です。
昼の食事を挟んだ催事で、夜の接待が無いので終了は、午後5時30分頃の予定だそうです。
10時30分からオープンですが…事前販売のお客様も多く、買った商品の決済をして食事する保険的な動きで…当日の決定は、少ない!
午前中に買い上げもあり、午後に期待しましたが…前回、購入頂いたお客様の商品がお見分け分になり、関西地区も消費不況の嵐は吹き続いています。
午後6時に会場の撤収も終わり、ホテルに戻り簡単な夕食に向かいます!
昼に集中する今回の催事だと昼食を取る時間も無く…お腹はペコペコを通り過ぎています。
最近…大阪で初代から5代まで多店舗化を続けるお店、「にぼしらーめん玉五郎」@天満の初代?に地下鉄に乗り向かいます。
煮干らーめん玉五郎@天満

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| ラーメン(大阪) | 22時15分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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街角にある「中華そばのお店 カドヤ食堂」@今福鶴見

羽田国際空港
久し振りの大阪での仕事で羽田国際空港から…大坂に向かいます。
色んな問題を抱えるJALの国内便に乗りますが、特割や早割バーゲン等の復活で関西地区には、新幹線より早く、安く行けるので、こう言う時代では助かります。
羽田空港から約45分で伊丹空港に到着で…空港バスで25分で西梅田に着きます。
関西国際空港着で約60分時間が掛かりますから、ハブを目指す関空より伊丹の方が便利です。
大阪府知事が府政として色々発言していますが…空港問題と同じ様に、空港バスから眺める高層ビル群は、東京の丸の内のビルを見るのと同じで、バブル崩壊後に出来たビルでマンハッタンです。
沢山の大きい空き地も有り…摩天楼で働く低所得者やホームレスが居て、この都市開発にも疑問が残ります。
西梅田がら地下鉄に乗り中ノ島のホテルに荷物を降ろたのが…約4時頃、仕事場になる中ノ島のホテルの下見をして、
ホテルに戻り、随分前からの宿題店の中華そばのお店「カドヤ食堂」@今福鶴見に地下鉄を使って向かう。
放射線錠に延びる大阪の地下鉄を使うと意外に早くお店に着きます。
中華そばの店 カドヤ食堂@今福鶴見
作の作@難波、月光仮面、洛二神等、今まで行列出来ない、大阪の中で行列の出来るラーメン屋さんの一つと認知されるお店で久し振りに、夜の開店時間前にお店に向かうと約6名の行列が有ります。
その後、後ろの行列も長くなりました…18時に開店で、最初の10名が店内に案内されます。

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| ラーメン(大阪) | 22時26分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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古拙@銀座で「蕎麦膳」は…★!

今日は、次の展示会の準備を事務所で始めます。
久々のメインブランドの仕事で…少し気持ちも晴ればれします!
贅沢品を売る仕事ですから、日常生活に関係の無い商品を販売する業界は、百貨店や専門店を含めて厳しい状況が続きます。
明日、持ち出す商品を選んで商品構成を確認してから作業をしますが、客層や土地柄でお客様の嗜好も違い値段態も違い難しい。
昼頃に商品構成も決まり…昼食に出掛ける!
事務所から徒歩圏内にも関わらず、今まで何回も出掛けて、場所が解からず未食のお店です。
ミシュランで「星1つ」の隠れ家「古拙」@銀座に向かいます。
今まで何回も徘徊した路地の雑居ビルの二階にお店は、有りました。
古拙@銀座
伊豆の有名店「朴念仁」の店主の石井さんが、一番弟子に任せたお店で蕎麦懐石のお店ですが昼は、リーズナブルに、うどんと蕎麦膳を提供するお店で、美味しい十割蕎麦が食べられるお店です。
今日は、うどんのメニューがお休みで…小鉢や二種類の蕎麦が付くセットメニューの「蕎麦膳」を注文します。
店内はお洒落な内装で落ち着く、大人の隠れ家です。
カウンター席とテーブル席が用意されて、昼からお酒の飲める役職の方の憩いの場と云う感じです。

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| 蕎麦 | 22時08分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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油そばのつけ麺は、新感覚…「油そば椿」@上野

年が明けてから…業界的には二番底の気配が着実に見えて来て、百貨店の売り上げも年明けから冴えません。
創業時は呉服店を祖に持つお店が多いい百貨店が多いですが、高級品を扱い値引きをしない代わりに…高品質の商品を
最高のサービスで顧客に提供する業態が…安売りに参加し始めると高級スーパーに成りますがスーパーの売り上げもコンビに以下になり、逆に富裕層のお客さんに不振感を与える結果になっている様です!
ユニクロは最高益の様ですが、中国産の並品質の高デザインは売れて…高品質で高デザインの高級品は売れない時代です。
一般的に高級品を購入する場合、ローン販売が主流でしたが、一部の悪徳業者の取り囲み販売が問題になり、ローン販売の総量規制で高級品が売れなくなり、ローン販売の厳格化で、自動車や家電でもローンが通らない若者が出て来ています。
昔から「出世払い」なる言葉が有りましたが…派遣社員ではカードを持てない人のいる様です。
また「ぼやき」では、ありますが心配が多くの業界にあると思う。
今日は昼過ぎに取引先のある上野に企画商品を届けに行き、取引先の入っているビルの裏にあるお店、「油そば椿」@上野で油そばのつけ麺の販売が始まっている事を知り行って見た。
油そば 椿@上野
開店当時に伺い、今回は「つけ麺」の情報を得て二回目の訪問です。
上野界隈は、飲食店も多くて昼の時間帯を外せば、「大ふく屋」@御徒町や「武蔵武骨」@御徒町も行列は少ない!
午後1時過ぎにお店に着くと行列は無く…店頭の券売機で「油そばつけ麺」の食券を購入して奥のカウンター席に座ります。

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| ラーメン(台東区) | 23時15分 | comments:0 | trackbacks:1 | TOP↑

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辛く…熱くなれない自分「味噌タンメン」@蒙古タンメン中本

横須賀の仕事も終わり…今日は商品整理とお客様のリフォームの企画の残務整理をして、お昼前にバーゲン催事の商品を手配に御徒町に向かいます。
不要不急の物は、売れない時代ですが、今回のリーマン後の世界恐慌で、日本人の将来への不安を感じる人は全体の90%で、アメリカ人は65%…中国人は、35%だそうです。
戦後繁栄を続づけた日本も、「坂の上の雲」の坂を上り…雲を掴むと消えて、下り坂を降りる。
そんな衰退途上国になりました。
中国で作り…日本で売る安い商品で利益率を上げる事しか考えない大企業は、内部留保しか考えなく社員に還元されません。
中国で販売しても、為替の問題で流通しない以上不公平ですが、中国人の観光客に販売する事しか出来ません。
断片的な話に成りましたが…疲れ気味の身体で御徒町の辛いお店、蒙古タンメン@御徒町で、「味噌タンメン」を頂きます。
胃のぐわいも良く無く…ほどほどの辛さで!
蒙古タンメン 中本@御徒町

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| ラーメン(台東区) | 22時35分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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