2009年06月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年08月

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油そば椿@上野で…そのまんま!

今日は…午前中に、前に納品した商品の材料を買いに、御徒町に向かう用事があったので上野まで
足をのばして、7月25日にオープンした新店…油そば椿上野に行って見ました。
中華そば椿@西新井の3店目の支店ですが、こちらのお店は、油そば専門店ですから
中華そば椿のあるエリヤと接点が無く未食のお店なので、油そばのみは、少し残念です。
12時過ぎにお店に到着しましたが行列はなく…2席が空いていて、まだ周辺に認知されていない様子。
油そば椿@上野
店内はカウンター席のみ約6席のお洒落なお店で…今日は、スタッフ1名にて営業されていました。
カウンターには、油そばには必要な三種の神器…酢、ラー油、七味唐辛子が配置されています。

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| ラーメン(台東区) | 19時57分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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青島ラーメン(青島食堂)@秋葉原で、生姜醤油

社会人に成り立ての頃…秋葉原駅前に、バラックのラーメン屋さんが有りました。
小さなお店には、行列が出来ていて、並んだ後、席に座り注文後に出された…冷たいお冷やと生姜の味が香るラーメン、当時は¥350か¥450位のラーメンとチャーシュー麺のお店…いすず@秋葉原
営業の途中に伺ったものです。
昨日、同じ秋葉原で、生姜醤油ラーメンのお店がオープンしました。
長岡の人気店…青島食堂が東京進出して秋葉原にオープンしたのを、知り合いのブロガーさんFILEさんの記事で知り、三越前の取引先の納品の帰りに向かいます。
青島ラーメン(青島食堂)@秋葉原
新潟は長岡で人気店になり、現在…長岡と新潟市内で7店舗展開する人気店が、昔…生姜醤油ラーメンの有った秋葉原に開店しました。
「いすず」は区画整理の為…閉店、銀座三原橋近くに移転しましたが、当時の味を再現できずに閉店
しました。

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| ラーメン(中央区) | 21時57分 | comments:3 | trackbacks:1 | TOP↑

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本丸亭@川崎は…中華居酒屋?

7月22日から5日間の特商会が横須賀の百貨店が始まり…今日で4日目です。
東京中心部の百貨店の本店と違い、地方の百貨店は、値引き販売が多く成りますが…世間の情勢で、全品50%オフの販売が始まると、クリアランスセールで期間中の値引きが…今後の販売方法の仕方で心配です。
アパレル業界の様に一年で売り切り…次の年は、新しい商品を売る。我々の業界では不可能です。
一度…値引き販売を始めると今後が気に成ります!
今回は、高額のイタリヤ製カメオが売れて一息です。
こん夜は、仕事帰りに乗り換え駅の川崎で、ラーメンシンフニーでラーメンです。
本丸亭@川崎で本丸塩つけ麺を注文します。
本丸亭@川崎シンフォニー
川崎BEの地下1階にラーメンシンフォニーはありますが…不思議に全てのお店が空いていて行列は
有りません。
店内で、自家製麺を提供しているため…餃子や点心等も手作リです。
中国出身の料理人が常駐して居ますので、場所柄…夜は中華系居酒屋に早変わりの二毛作店です
生ビールを片手に餃子を食べるお客さんを片目に見て…本丸塩つけ麺を注文です。
居酒屋風メニュー@本丸亭
居酒屋…本丸亭です。

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| ラーメン(神奈川) | 22時22分 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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横須賀ネイビーバーガーはUFO?LAUNA@横須賀

天候が不安定な中…横須賀の百貨店のバーゲーンは、今週末まで続きますが、梅雨明けの後の
バーゲーンが雨続きですと、来客も少なく…泣面に蜂です。
世界最大を誇って居た、日本人の貯蓄率は97年代に年間収入の約10%を記録して居ましたが、
R25に拠りますと…現在は3%に下がっている様です!
20年前と大卒初任給が変わらない日本国で…400円だった首都高速料金は700円に値上がりして、当時、ラーメン1杯…450円が、今は、650円から750円です~確実に値上がりして居る商品と
自由経済のもと、中国や東南アジアの安い商品で…それなりの生活をする日本人です。
不況からの回復を願った…政治は、格差社会への道でした。
今…横須賀の街で、色々考えると複雑な思いに成りますが…本人も敵前逃亡ですし?
今日は、「横須賀ネイビーバーガー」を食べに、仕事先の百貨店を出てお店に向かいます。
横須賀市は米軍の基地でも有り…アメリカンダイナーの店舗も多く有りますが、横須賀カレーの後の街おこしで、米海軍からハンバーガーのレシピを貰い「横須賀ネイビーバーガー」を提供するお店を11店認定して居ます。
今日は、その中の1店で…巨大な横須賀ネイビーバーガーを提供するお店に向かいます。
Restaurant LAUNA @横須賀

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| その他 | 23時05分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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支那そば屋@横須賀の冷やし中華!

今日から…夏のバーゲンが始まる横須賀の百貨店ですが、午前中の来客数は多いい物の、午後に
成ると少なく成ります。
最近の百貨店や専門店も同じ傾向で…宝飾品を買うお客様が激減です。
無くても良い商品ですから、当然…売上は落ちて来ます!
百貨店でワンコイン弁当が、OL向きに販売が始まり…百貨店のスーパー化が始まります。
国会も解散して、日本の内需は如何なるのか不安ですが…政府も物販界は、二の次ですから更に大変です。
同じく、横須賀のお昼事情も…若松@横須賀の閉店で、困った事に成りました。
三日間…横須賀に行けば、2日、若松で美味しいラーメンを食べられましたが無くなると、途方に暮れます。
今日は、支那そば屋分@横須賀で、冷やし中華です。
支那そば屋分@横須賀

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| ラーメン(神奈川) | 23時29分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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麺処びぎ屋@学芸大学で…醤油ラーメン!

今日は、別部隊が上野の百貨店で店内催事をしていますが…本隊は、1ヶ月振りにお休みです。
別部隊の商品も…商材的には、今年で3回目なので、おそらく売上は落ちると思います。
期待の出来ない商況が続きますが…書く方もやや!飽きて来ます。
少しは、良い事も書きたいですが…?
昨日に…年老いた父の居る、リハビリ病院に見舞いに行きましたが、年老いた父は、相変わらず
ベットの上で話を聞く事は出来る物の最近の商況に就いて…如何なる方針も出て来ません。
今後の方針を話して~病院を後にします。
今日は、今年…6月にオープンしたお店、麺処びぎ屋@学芸大学で昼食にする。
せたが屋系のお店で…独立店か暖簾分けかは、不明ですがニューヨーク店とラーメンゼロで修業経験の有る店主のお店です。
麺処びぎ屋@学芸大学
学芸大学の駅前から長く伸びる商店街の最後の所にお店が有ります。
店内は、L字のカウンター席で…2時頃に店頭に到着して、先客2名で…後客0名です。

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| ラーメン(目黒区) | 23時02分 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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めん屋そら「曇天」@東日本橋は「とんこつ」

7月も中旬に成りますが…今でも物販店の最後の悪あがき的なバーゲンは、続きます!
やや…エスカレートした販売方法になり、正札の50%値引き等の設定になると、正直…消費者が逃げて行くか?
購入するか?瀬戸際販売です。
今まで買って来た商品が、ぼったぐりですと…告白して今後…如何に販売するのか理解できません。
有る意味、夢やステータスを売る仕事ですが…値引き販売ではステータスは存在しませんし、顧客
に説明できません。
自ら崩壊を…行う業界に成りました。
今日は、会社の雑用で小伝馬町から馬喰町まで歩き遅めの昼食にします。
今年の5月にオープンした新店は、神田にある、らーめん屋さん、「めん屋そら@神田」の二号店です。
めん屋そら 曇天@東日本橋
数年前に神田の本店に何回かお邪魔して居ますが…中華料理店の実家の出身で、中華系をアレンジした、醤油ラーメンがお勧めのお店です。
今回の2号店は…めん屋そらが作る、とんこつラーメンと言う事で、とんこつ系です。

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| ラーメン(中央区) | 21時58分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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夏のカレーは、美味しい…京橋屋カレー@京橋

今週から梅雨も明けて特に今日は、暑い日中です。
6月の後半からバーゲンが始まり…サイズ直しや加工品等の受け渡しで、外回りが多く成りますが!
7月一杯は、沢山の展示会が残っています。
今日は、社用で八重洲に向かう途中に、昼食にします。
「dancyu」の5月号「日本一うまい店大集合!」に掲載された、カレー専門店で、ランチにします。
ど♪みそ@京橋の裏にお店は、有ります。
キーマカレーが人気のお店ですが、今日は辛口伊達鶏カレーを注文しました。
京橋屋カレー@京橋
店内はカウンター席が3席に、2席のテーブル席が二卓と4人掛けのテーブル席が2卓の小さいお店
です。
店主と奥様?の二人体制です。
裏メニューもあるお店ですが…今日のメニューは、辛口伊達鶏カレーとスパイスベジカレー&キーマ等
で、2種類選べる「ツインカレー」という便利なメニューも有ります。

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| カレー | 23時15分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今日も、麺喰楼&一茎草@日比谷で…つけ麺!

今日も、午前中からバタバタと仕事をして…遅めのバーゲン用の商品を日比谷のお店に搬入に行きますが、ウインドーには既に沢山の委託品が並んでいます!
ダブついた商品在庫が…小売店に委託で流れて居ますので、小売店側は仕入れしなくても商品が集まる環境で…ババを引くのは問屋になりますネ!
昨日と同様に日比谷の創作料理あら田@日比谷の一階で…一茎草麺喰楼の醤油つけ麺を注文します。
昨日から連食のお店で、昨日は二階…今日は1階です。
麺喰楼&一茎草@日比谷
一階のメニューは、醤油つけ麺と塩つけ麺、冷やし坦々つけ麺に…トッピングの味玉やチャーシュー
白髪葱等です。
店内は、テーブル席5席で、小さいお店です。
窓の光景は帝国ホテルで、店内に先客2名で後客1名は、二階の一茎草メニューに向かいます。
店内の告知やPOPを読むと、一階の麺喰楼は、創作料理あら田の玄さんプロデュースのお店で…
二階を、一茎草が間借りの様ですネ!

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| ラーメン(千代田区) | 23時09分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「兵どもの夢の跡」玄菜麺@創作料理あら田&一茎草@日比谷

昨日までの2日間は…帝国ホテルを会場にした販売会があり、業界的には経費が掛かり鬼門となっている会場です。
銀座に本店のある取引先が、約25年前から帝国ホテルで開催する催事です。
今年は、100年に一度の世界恐慌下に何軒もの、同業小売店やユーザー催事が、ここ帝国ホテルの魔物に挑みましたが…今回、創業130年の老舗小売店も、さすがに苦戦しました。
今日は魔物の棲むホテルの向かいにある、創作料理店 あら田に、一時休業中の一茎草@三ノ輪
田中玄さんのお店が昼営業中と言うのを、TKZさんのブログで見つけて
老舗小売店@銀座の帰りに向かう。
帝国ホテル内の取引先に行く時に何回もお店の前を通っているので、迷わず店頭に到着しました。
創作料理あら田の一階は、つけ麺専門の麺喰楼…店内の中階段で二階に上がると、昼営業の一茎草のメニューの様ですが?
あら田&一茎草@日比谷

初訪なので、その区分けが良く解りません。
取り合えず二階に上がり…一茎草のメニューを注文します。

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| ラーメン(千代田区) | 23時06分 | comments:2 | trackbacks:1 | TOP↑

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ラーメンでは無く…うなぎ 青葉@新富町

世界的な経済の不況なのか…日本の政治家が無能なのか、卵が先か?鶏が先が解からない、この頃ですが、現在の政治を見て居ると柔軟性はなく…国民の生活や中小零細企業が全体の70%を占める日本産業の基盤を、政治が救うのか疑問です?
バブル崩壊後、失われた10年の後…100年に一度の世界恐慌では、今後のビジョンも持てなく成ります。
ボヤキを書きますが…読んでくれる人がいるなら伝えたい。

明日から…帝国ホテルでの販売会が二日続きます、来場客の多い展示会ですが、毎年、平均単価
は下がる傾向です!
今日は、暑気払いを兼ねて、うなぎ 青葉@新富町で…うな丼にします。
昼飯では、予算オーバーですが、元気の元で…鰻背な食べ物ですョ!
うなぎ 青葉@新富町

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| うなぎ | 23時22分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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月島ロック@月島で69…再び!

今日も…朝から次の販売会の準備を始めますが、最近の展示会の傾向が消費者心理をついた値引き販売で、値引き率で商品を選択する方向です。
生活に必要で無い…最も無くても良い、装身具を売っていますが、付加価値はその商品に必ず有りますヨ。ある意味…専門家として、沢山の裸石を見て納得の行く値段で仕入れて、デザインを考えて
職人が作ります。
中国製やベトナム製の量産品とは違いますが、値段が少し高いのは…国産牛肉と同じですが?
価値を理解出来ないお客さんは、値段で考えます。
食べ物も同じで…¥450のラーメンと¥750のラーメン、同じラーメンですが、不味い¥750も有りますし、美味しい、¥450のラーメンも有るのと同じです。
そんな事を考えながら…今日は、5月16日から数限定でつけ麺の提供が始まった、月島ロックに向かう。
月島ロック@月島
町田にある有名店69の流れを汲むお店です。
六本木時代の町田の巨匠の後輩のお店で…コラボラーメンを提供するお店です。
夜…BAR営業です!

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| ラーメン(中央区) | 22時48分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今日も、まぜそば…利休庵@@三越前

銀座の販売会も終わり…残務整理で忙しい!
急な注文や商品整理をしに御徒町から上野に回り…日比谷線から銀座線で、三越前まで行き、展示会の商品の整理をする。
7月のクリアランスセールの展開は、各取引先とも、かきいれ時で実弾の補充をする、補給兵の様相です。
三越前で地下鉄を降りてから…昼食にします。
今日は、久し振りに蕎麦屋に向かいます! 日本橋の御蕎麦屋は、接待向きの砂場@室町と大衆的な、利休庵@三越前の二軒が有名店になります。
現在は閉店しましたが、昔…事務所が銀座にあった頃に出前やお店に通った利休庵@銀座の本家
が日本橋むろまち小路にあります。
今は無い、銀座店とお店の外観は似ています。
利休庵@三越前
一階は、入れ込み席、地下席はテーブル席で、二階は、利休定食等の定食専用で、3階上に宴会用の座敷があります。
現在は少ない…蕎麦屋で宴会の出来るお店です。
昭和25年創業の老舗ですが、お酒の飲める御蕎麦屋が少なくなった現在は、貴重なお店です。

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| 蕎麦 | 23時07分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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つけめん 松ふじ@池尻大橋で…まぜそば!

今日も朝から…銀座で販売会の二日目です。
ブログを書くたびに、展示会の後先になる位…この手の仕事が多いいのですが、今回も苦戦です。
ローン販売の厳粛化の関係で…ローン販売の縮小で、売上が減少です。
これでは、家電も家具も売れませんネ!
100年に一度の経済対策と云いますが?
値引きした食品とユニクロで買い物では、効果は有りませんが…アホウ総理は、何を考えて居る事か?
撤収後、一度…事務所に戻り商品を片づけててから…去年の11月に旧藤巻劇場の跡地に出来た御店
つけめん松ふじ@池尻大橋で、まぜそば(並)を食べます。
並盛(220g)中盛(330g)大盛(440g)で、お腹ペコペコの若者は、同じ値段で…満腹です。
今回は並盛で注文しました。
つけめん 松ふじ@池尻大橋
つけ麺専門店でオープンしましたが、現在はラーメンや味噌ラーメンもメニューにのり…やや二郎系
傾向も鮮明になって来たお店です。
7時頃に店頭に到着して、先客3名で空いています。


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| ラーメン(世田谷) | 22時54分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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神田界隈のラーメン事情…虎の食卓@岩本町

6月から毎週の展示会が続き…今週も銀座で展示会です。
店頭で売れないから、外で展示会に成りますが…実際に展示会に出ていて、売れる物が、アクセサリーの値段になり、百貨店の外商も半値販売ですから…多くの業者で、投げ売りが始まりました。
目先の利益で換金商売になると、業界的には、終わりです。
それでも…本当に良い品は、展示されず、詰まらない物が安く売られるこの頃です。
明日から二か所で始まる展示会の商品を搬入してから、神田駅で下車して、6月24日にオープンした新がんこのお店に向かいます。
がんこ系の新店、虎の食卓@岩本町に…メトロ銀座線神田駅から向かうと、山形家を過ぎた右側に
御店が有ります。
虎の食卓@岩本町
鳥の女王ホロホロ鶏のスープの看板と共に「虎の食卓」の文字が見えます。
醤油ラーメン(コッテリ)を注文してから一階のカウンター席に座り、前金制で代金を払います。
1時30分頃に店内に入り…先客2名で、まだ地域に浸透していない様で、こちらとしては…有り難い!

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| ラーメン(千代田区) | 23時08分 | comments:4 | trackbacks:1 | TOP↑

2009年06月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年08月

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