2009年05月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年07月

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麺処 帯笑@新富町で、つけ麺!

昨日まで、4日間…立川の取引先で決算セールを店内催事で開催していました。
不景気と言う言葉を、やや聞き飽きましたが、店頭で…来客の方の反応を、聞くのが現在の商況を知る近道です。
来場記念の粗品は、今評判の「花畑牧場の生キャラメル」で当日先着35名の販則ですが…少し余る感じでした。
業者別では…いまいちの商社も有りましたが、当社は健闘です。
今日は事務所で残務整理をしてから…昼食にします。
麺処 帯笑@新富町
ぼぶさんの情報を調べてから向かいます。
少し前にお店の前を通り存在は、知っていたお店です。
事務所から徒歩圏内のお店です。
そんなお店が有る事は知って居ましたが…レポを読むと行きたく成ります。
昔、中華料理店の様だったお店をラーメン専門店にした様な記憶が有ります。

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| ラーメン(中央区) | 22時27分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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めん屋 闘賀@西国立で…ラ!

鎌倉での仕事の後…立川に移動して、設営、販売をこなして、今日で立川の店内催事は2日目です。初日の来客はそこそこ多いもの…2日目になるとやや少なく苦戦です!
遠くは山梨、長野まで伸びる立川の商圏は広い物の100年に一度の不況下で、やはり安い物と値引き商品に軍配が上がります。
本当は付加価値を提案して…少しでも良い物を勧める仕事のはずが、商品説明より値引き競争では
価値のある商品を提供しないで、悪かろう安かろうに成ると…最終的には、優良顧客が離れていきますが、そんな余裕がないのが現実のようです!
8時に仕事が終わり…立川を後にして、JR南武線で一駅、去年の9月にオープンしたお店、めん屋 
闘賀@西国立で夕飯にする。
めん屋 闘賀 @西国立
少し前に訪問しましたが、昼営業が早めに終わり未食のお店です。
今日は店内に明かりもあり営業中です!
店頭に8時15分頃に到着して、店内には先客1名で…券売機でつけ麺の並盛の食券を購入してから、コ字のカウンター席の奥に座ります。
券売機@めん屋 闘賀
並盛が¥650は、リーズナブルな値段です。
つけ麺の他に、醤油ラーメンやモンゴル岩塩を使用の湖塩ラーメン等のボタンが有ります。
つけ麺並(200g)中盛(400g)大盛(600g)で中盛で400gは強力ですネ!



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| ラーメン(立川市) | 23時07分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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丼の底にある研究…湘南麺屋 海鳴@鎌倉

今日は朝から鎌倉でのホテル催事です。
湘南地域の顧客を対象にした鎌倉プリンスホテルのバンケットを使用した会場で…来客人数も二日で700人を予定しています。
一年前ならそれなりの平均単価が見込めますが…最近の客単価は、驚くほど低くなり数は売れても
売上は伸びません。
七ヶ浜の海岸には、多くのサーファーが…カモメの様に浮かんで居ます。
そこには、長閑な湘南の風景があります!
6時に仕事が終わり、自動車で朝日奈ICに向かう途中に…早めの夕食にする事にして、鎌倉駅近く
のコインパーキングに車をとめて、駅前にあるお店、幻になった名店「カミカゼ」や「くじら軒」で修業経験のある店主が…昔、「ひなどり」、現在の「麺やBAR渦」の店主のお店の場所にオープンしたお店
です。
湘南麺屋 海鳴@鎌倉
昔…休業日に一度、ふられたお店ですが今日は営業しています。
可愛い女性スタッフと店主の二人体制です。
店内は、「ひなどり」時代と同じで…居抜きの店舗ですが、それも懐かしい!

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| ラーメン(神奈川) | 23時49分 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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和牛炭火焼肉 平城苑@銀座6丁目でカルビ…!

今年は、遅めの梅雨入りなのか…6月後半に雨が続きます。
今日は、銀座の取引先に、引き合いの商品を委託しに行く前に、昼食にする。
最近、銀座の街も変り…ランチで食べる御店も少なく成りました。
新規店が夜、営業のお店が多くて、営業しているお店も地代の関係で単価の高いお店が多いい!
銀座の裏路地店でも、最近はCPは高く成りました。
海外高級ブランド店と百貨店の残る街です!
そんな街で…裏路地で頑張る焼肉屋さんが有ります。
ランチの焼肉定食が¥1,000のお店ですが、和牛の一頭買のお店で…カルビ定食を食べる。
和牛炭火焼肉 平城苑@銀座6丁目
足立区に本店のある企業系のお店で、都内30店規模を営業するお店です。
値段を考えないで…美味しい焼肉店は沢山ありますが…ランチで安く、ガッツリ食べたい時に便利なお店です。
銀座に3店舗、お店がありますが…今日は和牛炭火焼肉 平城苑@銀座6丁目で、カルビ膳を食べます。

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| 焼肉 | 23時28分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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井田商店@荏原中延

今週から来月一杯は、物販の仕事する業者にとって…多忙な時期です。
百貨店や専門店を問わず、ボーナスを充て込んだ催事が多いいからですが、最近のニュース、報道では、14ヶ月連続で、百貨店の売上が二ケタで、減少ですから…如何なる事か心配です。
今日は、大田区にある実家に寄る関係で、東急池上線沿線のお店に向かう、子供の頃からこの電車で通学していたので懐かしい。
緑色の電車は、ステンレスの車両に変わり、現在はワンマン運転ですが、多くの駅も地下に移動しで
近代的になりましたが…駅周辺の商店街は昔の光景が沢山残っています。
今年、6月1日にオープンしたお店、井田商店@荏原中延に行って見ました。
午後1時半に、近くのコインパーキングに自動車を入れてお店に向かうと店頭に3名行列がある。
近くの有名店には今日も大きい行列が出来ています!
前の3名が店内に入ると自分の後ろに5名の列が出来ていて既に周辺に認知されている様子です。
井田商店@荏原中延

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| ラーメン(品川区) | 17時03分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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富山ブラック?NOODLE BAR BUGSY@渋谷

貿易の自由化とグローバル経済は…発展途上国から、安い商品や食べ物が輸入されるから、企業の賃金を抑えても…中国産やベトナム産の商品で生活出来るからネ!
現在、市場に溢れる商品や食べ物は、輸入品です。
自動車や家電の一部の大企業が輸出依存型で…サブプライム前の製造業が壊滅したアメリカと同じです。
衣服製造も中国、おもちゃ産業も中国…住宅建材はブラジル産では、全ての産業の素材は外国製で
職人やコンビニの店員さんも、中国の人になり…安い賃金で助かる存在です。
日本の経営者が機械化で日本の工場を維持出来た時代が過ぎると大企業と云う日本名の企業の名前のみ残り…その会社に日本人は居るのかと思います。
 
重い話ですが…!
今日は、6月オープンのお店に、取引先に納品がてらに行って来ました。
道玄坂上にあるお店、NOODLE BAR BUGSY@渋谷です。
富山ブラック系のお店の東京初新出の多分FC店?
NOODLE BAR BUGSY @渋谷
昼はラーメンで、夜…BAR営業の二毛作の様です。
渋谷駅から、長い道玄坂を上り神泉の駅近まで行った所にお店は有ります。
11時30分頃にお店の前に到着すると店内にお客さんの姿は無くて、一番客の様です。
券売機で、ラーメンと味付け玉子の券を買いカウンター席に座ります。
店内はカウンター席が8席位とボックス席が二卓です。
店内の壁掛けテレビを見て居ると、ラーメンは出来上がります。

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| ラーメン(渋谷区) | 22時40分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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作る麺バカに、食べる麺バカ…麺バカ息子@鶴見

今日は、午後に新しい企画の提案に横須賀の百貨店に行く事になっています。
新しいショピングツアーの企画です。
東京から横須賀まで…京急線の快特に乗って移動しても、1時間半は掛かります。
この辺がこちらの百貨店の強みに成りますが、高速道路の延長が今までの商圏に変化を加えるのも
事実です。
12時過ぎに会社を出て…京急鶴見駅で途中下車して、昼食にします。
何度か、横須賀の帰りに行き…土日の営業終了に店頭で佇んだお店、麺バカ息子@鶴見に向かいます!
麺バカ息子@鶴見
こだわりつづけた豪快極太麺と旨味濃厚スープと云う事で…今日は、つけ麺を、極太麺で注文します。
一時頃にお店に到着して、店内は満席ですが直に一席空いたので…つけ麺の食券を購入して、小さいテーブル席に座ります。

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| ラーメン(神奈川) | 22時58分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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太助家「TASUKIYA」@月島

今日まで、横須賀の百貨店…特紹会が続き午後に横須賀に行き撤収です。
午前中は、事務所で加工品の手配や引き合いの商品の依頼等をしてから、月島に、6月13日にオープンの新規店が有る事を知って…行って見ました。
新富町から有楽町線で一駅で月島に着きます。
もんじゃ焼きが有名な街ですが…最近は、高層マンションが何本も立ち、住民の若返りが多くて、小さい子供を持つ親子も多くなった街です。
月島駅
駅前の交差点から少し歩く所のお店は有ります。
道を挟んで…月島ロックの反対側のエリアです!
繁盛して居る、定食屋さんの角を曲がると、太助家「TASUKIYA」は、あります。
開店のお花が飾られていますが、お店自体は古い日本家屋を改造した感じです!
12時前にお店の前に到着すると行列は有りません。


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| ラーメン(中央区) | 22時55分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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天丼が食べたい…天ぷら黒川@築地

横須賀の仕事は…続きますが、今日は会社で細々した仕事をこなします。
午後に、イタリアのカメオ業者とアポが有り…日本以外の国の商況を聞きます。
南イタリヤのナポリの人々は、明るくて前向きな経営者が多く…今までも、「売れる商品を持ってきた」
「これなら売れる…」と沢山のカメオを持って、日本に来ます。
大航海時代から神戸の港で商いを続けて来た。
ナポリのイタリア人は、閉鎖的な日本人とは違い元気です。
イタリアの人々に合う前に食事です。
余り時間が無いので…近くの築地場外市場で、天丼を食べてから、カメオ業者の元へ向かう!
久し振りで…てんぷら黒川@築地で、上天丼を注文します。
天ぷら黒川@築地
築地場外の天ぷら屋さんで…一番人気のお店です。
都内のホテルで修業後…約15年前に築地でお店を出して居ます。
場所がら、買付に来た…魚屋さんや料理店の店主が、お客さんですので、美味しい天ぷらを出すお店です。

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| 天ぷら | 23時15分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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老舗洋食屋さん…センターグリルで、ナポリタン!

今日も朝から…横須賀の百貨店での仕事が来週の火曜日迄、続きます。
外商常得意様の特招会ですが、毎月の行事ですと…客足も少なく成ります。
全国の百貨店の売上が縮小する中の展示会ですから、生き残りを掛けた物ですが…そんな気迫も
今は無い感じで恐ろしい!
今日は、午前中に商品が動いて…ラッキーな売上です。
お昼に、百貨店の催事で…「美味しい神奈川の味…」の催事場に、お忍びで伺い、野毛の「センターグリル」が出展していたので…ナポリタン(サラダ付き)の食券を買います。
横浜、桜木町で…昭和21年に創業の米国風洋食のお店で…安くて、美味しいナポリタン(サラダ付き)です。
センターグリル@野毛町
桜木町の本店では、食べた事が無いので多くは、解りませんが…「濱オム」が人気の様です。
オムライスにデミグラスソースとオムライスにハヤシソースの「濱オムハヤ」がメインメニューです。


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| 催事出店 | 23時51分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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七重の味の店 めじろ@川崎で思う事…!

昨日から…何時もの横須賀の百貨店での仕事ですが、今までと違うのは、中華そば若松@横須賀
が閉店した事です。
約1ヶ月が経ち、懐かしく旧店舗の前まで行くと、暖簾は有りませんが何事も無かった様にお店は残されています。
余り成果の上がらない商況で…5時に販売協力の商社の社員には早上がりのOKが出ましたが、会社がまだ営業時間中なので、5時半まで会場に残り帰る事にする。
帰りに京急線の駅で途中下車して晩御飯でも食べようと思っていましたが…立ち仕事の足は重く!
乗り換え駅のJR川崎駅にあるラーメンシンフォニーに行く事にする。
七重の味 めじろ@ラーメンシンフォニー
特に狙って撮った訳では無いが、旨い具ワイに自分の映像が被っていた。
先日、知り合いのブロガーライダーマンさんの書き込みで、川崎のお店でも、5月1日からの期間限定で…冷やしサワーラーメンの提供が始まっているを知り、こちらのお店に向かいます。

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| ラーメン(神奈川) | 21時52分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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少ない銀座のラーメン屋@大島で…!

最近思う事ですが…我々の業界が衰退した、大きな問題点の一つに、新規顧客の獲得が有りますが?
昔…物品税の有る頃、非課税の価格が有りました。
¥37,500で、販売する価格帯が…日本全国の時計メガネ宝石店にあり…ひたしみ安い価格帯と
入門編的な入口ですが、この価格体が無くなり…一律的に¥50,000に成ると買い難くなりますネ
その辺が…SV商品やビーズの製品に、消費者が向く要因に成ったのかも知れません。
今日は、商品の整理に…取引先の銀座店に行き、その後に、昔、一時代を築いたお店、大島ラーメン
@銀座で、半チャン、ラーメンを食べました。
大島ラーメン@銀座
開店当時から濃厚な味に成ったり…サッパリした味に変わったりと…FC店が増える度に変わるお店
に成りましたが、今日、食べた味は軽いFCの味でした。
こちらのお店は、意外にチャーハンが美味しく!
ご飯に入る竹の子の煮付けが…焼飯の味を引き上げます。
作り置きしない…焼飯は美味しい!
ラーメン@大島
半炒飯@大島
昔…料理評論家のY氏のご推奨のお店で現在も都内に沢山支店のあるお店ですが…ラーメンと事業
を考えると、事業家になるなら…FCか多店舗化ですから?
一風堂とせたが屋の今後が、かぶって来ます!

| ラーメン(中央区) | 23時43分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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思い出してほしい味…目黒とんき@自由ヶ丘で、トンカツ!

今日は、久し振りに理髪店に行く…午後3時頃に自宅を出て、馴染みの理髪店に向かいます。
昔は、日曜日の理髪店は、物凄く混んでいて…子供の頃、時間が掛かり、凄く損した気がした物ですが…最近は、男性も美容室?カットサロンなる物に行く様になり、子供は節約で家で済ませるので、上げ底の椅子に座らされ…母に叱られて行った理髪店に、子供の姿は有りません。
日本人の生活習慣がドンドン変わって行き、機能しなくなる業態が沢山出て来ます。
帰りに乗り換え駅の自由ヶ丘で途中下車して…街中を散策する。
学生時代に買い物に来たり、お酒を飲みに来たりホームグラウンド的な城南地区のお洒落な街ですが、現在は居酒屋の名店「金田」と中華料理の「梅華」が残るくらいで古くからあるお店は少ない。
昔は城南地区でしたが現在は、全国区の街になり…原宿並の人出で不思議な街になりました。
ふと思い出して、こちらのお店で早めの夕食にする事にした。
とんき@自由ヶ丘
目黒のとんき本店から最初に暖簾分けされた、お店が、こちらのお店で、ご主人の奥さまが、本店の
御令嬢との事を聞いたことが有ります。
お店は自由ヶ丘デパート沿いの3階にあり、急な階段を登ると大きな白木のカウンター席で…本店の
カウンター席同様、清潔で、割烹着に三角巾姿の女性と老主人が迎えてくれます。

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| トンカツ | 19時44分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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支那そば 三三五@あざみ野で…思う事!

今日は、年老いた母の居る実家に母を迎えに行き…父のいるリハビリ病院の有る、あざみ野で、昼食にする。
まだ…点滴以外の食事が出来ない父が、母に病院の帰りに…駅前で、「チャーシュー麺でも食べろ」
と言うらしい?
入院する前は、僕の机の上に置かれたラ本を見ては…五反田の一風堂や多賀野で、ラーメンを食べて居たようですネ!
最近…年老いた母と話すと、一風堂@五反田が好みの様です?
今日は、母を自動車に乗せてあざみ野の駅前のコインパーキングに自動車を止めて…三三五@あざみ野で、ラーメンを食べてから…年老いた父の待つ病院に向かいます。
支那そば 三三五@あざみ野

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| ラーメン(神奈川) | 23時31分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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おでん…お多幸の系図は?@三越前、神田

昔の銀座界隈には、古い居酒屋や焼き鳥屋、おでん屋さん等…個人商店が残っていました。
今から20年前の話に成りますが、バブル景気の前…ソニービル近くの露地に、おでん屋さんの「やま平」と近くの「お多幸」@5丁目、銀座7丁目の「お多幸」…新橋の「お多幸」、銀座おでん「一平」等です。
大正時代に創業した、おでんの「お多幸」が、戦後に再開する時に…当時働いて居た方同士や本家の方とで、ラーメン界の二郎や蕎麦界の更科に代表する商標登録で揉めた感じです。
自分は、昔…事務所、近くに有った「お多幸」@銀座3丁目のお店が好きで、よく昼飯を食べました。
当時、おでん定食が、おでん4品に、茶飯、朝漬菜、シジミの味噌汁が付き…¥450でした。
お多幸@三越前
今日は、三越前の取引先の帰りに…現在も銀座にお店のある、野田系のお店が昼営業して居るので寄る事にする。
銀座5丁目の露地にあった「お多幸」は、移転して同じく日本橋の高島屋近くの露地で…「お多幸本店」として営業しています。
野田系の支店@神田で…おでん定食(四種盛)を注文します。
12時前なので、店内は空いています。


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| おでん | 23時02分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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三郎では無く…さぶ郎の味@五反田!

今日は、法事用の商品を届けに実家に行く…親戚が法事用の真珠のネックレスが必要だとの事です
会社的には、有り難い話で商品を届けてから、会社に向かう事にする。
実家が有る、東急池上線の駅から五反田に向かいます。
昔、歌にも成った…池上線ですが、昔の緑の電車がステンレス車両に変わった事以外、変わらない
路線です。
ワンマン車両で昼頃に…五反田に到着です。
早めの昼食を、「豚とこむぎ」@五反田で食べ様と行くと、店頭に約7名の行列が有り断念しました。
目黒川を渡り、何故か同様の「二郎」インスパイャー系のお店、「さぶ郎」五反田店に向かうと、先客
4名、後客3名で…コ字型カウンター席は3分の入りで空いています。
らうめん さぶ郎@五反田
新橋のさぶ郎がオープンした頃に1度…お店に行ってますが、その頃は、二郎の次は、さぶ郎と云う事で、軸足は二郎系でしたが、店内で他のお客さんのラーメンを見ると、野菜ともやし以外は、別物の
様な感じです。

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| ラーメン(品川区) | 22時09分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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