2009年03月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年05月

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店主のこだわりの「和式XO醤」麺屋 百式@西小山

年老いた父の待つ病院に行く前に…東急目黒線の西小山駅のレトロな商店街にあるお店で昼食を
食べる事にする。
去年の11月にオープンしたお店ですが、西小山は、一方通行が多くて自動車での乗り入れは難しい
街です。
地元民で賑わう商店は武蔵小山と同様に懐かしい商店街が残っている。
麺屋百式は、中華料理系の技法が料理に生かされています。
麺屋 百式@西小山
高級中華料理に使用する調味料、XO醤にヒントを得た…店主のこだわりの「和式XO醤」と云う独自
の製法で抽出した魚介エキスが隠し味の様です。
店内はカウンター席のみで約10席で2時前に店頭に到着して空き席が3席あります。

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| ラーメン(目黒区) | 18時22分 | comments:3 | trackbacks:1 | TOP↑

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赤丸かさね味@一風堂…!

今年も…暦と同じ営業予定で、ゴールデンウィークの始まった本日も仕事が有りますが?
通勤電車も空いて居て、通勤は楽です。
今日は博多一風堂で…博多つけ麺の提供が始まった事を知り銀座の一風堂へ行って見る。
銀座店は、都営線の東銀座駅の出口にあり、さほど行列も無いお店ですが…お客さんの切れ目も無い繁盛店です。
一風堂@銀座
地下1階のお店の階段の前に、ランチセットとからめんのメニューの貼り紙があり…博多つけ麺の告知が無いので不安に成りましたが、取り合えず店内へ入ると元気なスタッフが店内に誘導します。
云われるままに…カウンター席に座りメニューを見ると博多つけ麺のメニューは無く…!
注文を聞きに来たスタッフに聞くと銀座店では提供が無いそうです。
脇が甘かった事を反省して、赤丸かさね味をランチセットで注文しました。

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| ラーメン(中央区) | 23時09分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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でびっと@桜新町で…心味!

100年に一度の世界恐慌の中…今年のゴールデンウィークが始まりました。
一般の会社は別にして、一部の製造業等では最大16連休して休業する工場もあるそうです。
高速道路の通行料が値下げになりましたから、御殿場等のアウトレット施設への人手が伸びそうな予感がしますネ!
色んな場所でお金が動けば、内需が良くなります。経済は循環ですから、期待が持てます。
今日は、4月19日にオープンのラーメン屋さんに行き…ささやかながら外食産業へ貢献です!
でびっと@桜新町に自動車で向かう、今の若者は知るか、知らないか?
芸能人(デビット伊東さん)がプロデュースしたお店です。
でびっと@桜新町
桜新町の駅からサザエさん通りを、長谷川町子美術館に向かう左側にお店は有ります。
店内は壁向きのカウンター席とテーブル席があり…お洒落な内装で、幅広い層のお客が利用出来そうです。
店頭に女子学生の団体が4名行列していましたが…回転は速く、直にカウンター席に案内されました。

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| ラーメン(世田谷) | 17時16分 | comments:2 | trackbacks:1 | TOP↑

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かつ銀の別乗せかつ丼は、美味しい!

横須賀の仕事も終わり…平常営業ですが、加工品等の手配をして忙しい!
午前中に年老いた父のいる病院に行き、母の話を聞く。
入院した父と一人で家に居る母は、不安の中で限界の状況にも成ります。
誰かが、冷静で居なければ…混乱します。
今日は、昼に…カツ銀@銀座で、かつ丼を食べます。
柳川鍋を使ったかつ丼で…最後まで暖かく食べられます。
かつ丼@かつ銀
二子玉川に有った…菩提樹@玉川の関連店です。
冬の牡蠣のフライが有名なお店です。
二個の牡蠣を一つにマトメテ作る牡蠣フライは、美味しい!
かつ丼定食@かつ銀

| トンカツ | 23時38分 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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「旨いぜ…ベイビー」なんつッ亭@川崎シンフォニー

今日も…朝から横須賀で仕事に成ります。
常得意招待会の百貨店の催事なので、購入を前提に来る老夫婦のお客様もいたり、都心から離れた地方の百貨店の外商付きのお客さんは、義理固い人も多いい!
元々…外商部は、百貨店に行かなくても…商品を持って来てくれる。
出前の様な部署で、ご家庭に伺う分信頼の厚い部門です。
近年、都心の交通の発達した地域では、外商は少なく成りましたが…?
地方では、有り難い存在です。
今日は、仕事帰りの乗り換え駅、川崎ラーメンシンフォニーで…夕食です。
久し振りに…「旨いぜベイビー」で葱ラーメンを食べました。
なんつッ亭@川崎ラーメンシンフォニー
こちらの川崎ラーメンシンフォニーで、「なんつッ亭」は、初めて伺うお店です。
6時30分頃に店頭に到着して、行列は有りません!

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| ラーメン(神奈川) | 21時45分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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何故か横須賀で…博多 だるま@大九州展

今日も朝から横須賀での仕事は、百貨店の店内催事です。
平常営業では、百貨店の6階までお客さんが来ない為に、お土産と食事を用意して…外商部が常得意様を動員する販売会で、最近都心の百貨店でもこの手の催事が多いい。
高額品やブランド品が売れない百貨店では、少しでも売り上げを伸ばしたいので、ホテルの会場に呼ぶより…帰りに食品や雑貨の売り上げにつながり、経費も掛からない、この企画が全盛です。
今日はこの百貨店の本館で開催中の大九州展に、博多だるまがイートイン出展しているので…お忍びで行って見た。
昭和38年創業の渡辺通りの「だるま」が、前身のお店で、現在は二代目の店主が東京進出して、赤坂に「ラーメン屋 秀」をオープン…渡辺通りのだるまは、名前を「博多だるま」に変えて、多店舗化したお店の催事出展です。
博多だるま@大九州展
百貨店内のチラシによると、霜降りとろ肉ワンタン麺は、限定20食の提供の模様です。
1時過ぎに大九州展に行くと…イートインの店内は先客4名の入りです。
限定の霜降りとろ肉ワンタン麺もまだ残っていて、そちらの食券を購入してテーブル席に座ります。
食券@博多だるま

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| 催事出店 | 17時49分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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百軒店 喜楽@渋谷

今日は、この4日間溜まった仕事をこなす…午前中に渋谷の取引先へ顧客のデザイン画の打ち合わせへ行き、その後、取引先の近くにある、こちらのお店で昼食を頂く事にする。
学生時代から何回も通った、このお店は、当時…まだ木造のお店で二階のテーブル席に手動の機械で丼の上げ下げをしていたのを思い出します。
現在は立派なビルになり…とても創業60年の老舗には見えないが、道玄坂の猥雑な露地は昔のままで、このデープな空間は、うっかり女性を誘って食べに行く場所では無かった。
台湾出身の先代が考案した台湾風の揚げ葱が特徴の中華麺は、現在も二代目に受け継がれて…
美味しい中華麺ですが、このお店のもう一つ人気料理が、炒飯です。
中華麺店 喜楽@渋谷
今日も二代目店主が炒飯番をしています。
炒飯は一個々丁寧に作り…隠れたファンも多いい!
メニュー@喜楽

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| 炒飯 | 15時32分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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札幌ラーメンから中華そばへ若松@横須賀

横須賀の朝は早い…昨日、札幌から東京に戻り、今日は5時に起床して横須賀の百貨店の店内催事の設営…9時から朝礼で、10時オープンです。
商品を並べて、仕舞うの繰り返しをしています!
百貨店の売り上げもバブル期前の86年の売上を下回る数字が出ていますから大変です。
常得意招待会ですが?上得意では無いのが…百貨店言葉です。
朝、早く~横須賀に来たので…今日は早めに昼食に行きます!
常得意様の出足も遅いので?
中華そば若松@横須賀
一か月振りで、シャターで…中華そば若松@横須賀の店頭で待ちます。
先客も2名でその後にカウンター席に座ります。
今日は、基本の中華そばとあとあじの食券とを買う!

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| ラーメン(神奈川) | 21時33分 | comments:3 | trackbacks:1 | TOP↑

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青空の空弁は石狩鮨@機上

物販の仕事をして…約20年以上立ちますが、今年に入っての景気の悪化は今まで経験した事の無い指数です。
今までは、景気の悪い業種と景気の良い業種があって…営業努力で克服出来ましたが、今回の不景気は国内産業の約90%が影響を受けていますから、たちが悪い!
簡単に言うと世界全体の問題ですが、資本主義の限界とグローバル化と言う…アメリカが作ったバブルの結果です。
今日は朝、取引先のお店に伺い挨拶をして千歳空港へ向かう…何時もより一便早い飛行機の為に、空港での昼食が取れずに、今流行りの空弁を購入して~機上の人に!
羽田空港へ@空
山形上空で…何時もの様に機体が揺れるがその後安定して…千歳空港で人気ナンバーワンの空弁
を取りだして、昼食にすのは、石狩寿司弁当@佐藤水産です。
天然鮭の押し寿司といくらご飯のお弁当…!
石狩寿司@飛行機
今日は遅めの朝食をホテルで食べたのでミニ石狩寿司です。
機内サービスで、コンソメスープを貰い…食べ始めると、小さな窓の外は、美しい青空です。
雲のジュータンの上を飛行機が進む。
石狩寿司@佐藤水産
酢飯の利いたご飯と、いくら、鮭を箸で摘みながら…紺碧の空から白い雲に変わる不思議な空間を見ていると、自分の頭にある不安が青空に比べると小さな物だと感じられて…元気が湧いて来ます!
明日は、早朝から横須賀の百貨店での仕事が続きます。
明日の青空を望んで…!



| 弁当 | 22時03分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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深夜の街…麺屋雪風@すすき野

4月中旬の札幌にしては…暖かい日が続きますが、今日は販売会の最終日です。
全国的に消費指数が低下して居ますから、サブプライム関係とは無縁の「北の大地」でも内需と言う意味では、低迷して居ます。
冬の北海道でスキー旅行が昔…定番でしたが、最近の若者は家でゲームの傾向ですから冬の観光が少なく成ります?
色んな意味で日本人のライフスタイルが変わり…消費のニーズも変化していますネ!
仕事も終わり、会場、近くの焼き鳥屋さんで軽く飲み…仲間と別れてすすき野に向かう。
すすき野ニッカオジサン」

東京で言うハチ公前と同じ待ち合わせスポットで、このニッカオジサンを見ると…札幌の歓楽街の入口を感じますネ!
今日は〆のラーメンを求めてすすき野の先に向かいます。
麺屋雪風@すすき野

営業時間が夜9時から朝5時頃までの…深夜営業のお店、麺屋雪風に行く事にする。
時間は10時前で、まだ空いて居る時間帯です。
袖を引く客引きの手を払いお店に向かう!

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| ラーメン(北海道) | 21時37分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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醤油ラーメンをもう一度…@ラーメン空

初日の販売会が7時に終わり…仕事仲間とススキノの街に出掛ける。
「北の大地」の商況は、やはり厳しく、来場客は前回より多く感じますが平均単価が低くて全体の数字は停滞気味です。
一般消費者の財布の紐は固くなりますから…我々も同じで、安くて美味しい居酒屋で…限定10パイの毛ガニ¥500や八角やつぶ貝、ボタンエビの刺身を食べて、反省会?
初日からやけ酒です。
いい加減…よっぱらてから、こちらのお店に傾れ込みます。
ラーメン空@札幌南3条
半年前の札幌出張の時も訪問したお店で〆のラーメンを頂きます。
純連系の出身の店主のお店で、名古屋麺屋横丁にも出店した人気店で、翌朝5時まで営業しているのが飲ベイには魅力のお店です!

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| ラーメン(北海道) | 22時50分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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夢、幻に見た…麻ほろ@札幌

今日から3泊4日で札幌出張である、関東地区でこれだけ消費が冷え込んでいる中…「北の大地」での仕事ですから、東京より冷え込んでいる可能性が高い…百貨店の丸井今井さんが破綻しましたが、風の噂では、破綻後の今の方が売上は、伸びているそうだ。
慣れ親しんだ「今井さん」を道民が救おうと頑張っていている様です。
昼過ぎに、羽田空港に到着。
羽田空港
新千歳から快速エァーポートで札幌まで移動して取引先のお店に挨拶に向かう。
半年ぶりの札幌は、まだ肌寒い…今夜の設営の予定を確認して、宿泊先のホテルで荷を降ろす。
会場になるホテルの設営が8時からなので…前回、定休日で食べる事の出来なかったお店に向かう
今年、札幌駅の隣接ビルに移転したお店…麻ほろ@札幌は、複合施設のレストラン街にあります。
麻ほろ@札幌



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| ラーメン(北海道) | 19時09分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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英@経堂、渋谷3丁目、渋英@渋谷で、博多ラーメン

今日は、渋谷の取引先でお客さまの持ち物のリフォームの打ち合わせに…デザイン画を持参する。
親から子供や祖母から孫にとか、最近…手持ちのジュエリーをリフォームする話が多いい!
確かに品質の良い品物を持って居てもデザインが古くて使えない物が増えて来ていますから…使える材料を使ってリフォームすると見違える品物に成り、最近人気が有ります。
こうした仕事も社内にデザイナーと専属の職人が居ないと出来ませんから…今後、こうした仕事が増えて行く事と思います。
そんな訳で今日は今年3月にオープンしたお店…英@経堂の支店で昼食にします。
英@経堂の支店は、渋谷3丁目に最初に出来て、今回、渋谷の駅近に…渋英の別ブランドで出店です。
渋英@渋谷


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| ラーメン(渋谷区) | 21時35分 | comments:3 | trackbacks:3 | TOP↑

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さいわい…幸軒@築地市場

今日は、久し振りに築地市場まで歩いて昼食にする事に…桜が咲き、暖かくなった街並みを歩くのは
気分が良い!今日の築地市場は、場内が休みという事もあり場外のお店もお休みが多いい。
東京オリンピックの誘致で…色々話題になる築地市場ですが、昔は日本橋に魚河岸があり移転して築地市場に成りました。
今日、歩いた光景が無くなり…豊洲に新しい光景が出来る話です!
日本人は京都と奈良の光景以外は、発展と云う名で何でも無くすのでしょうか?
丸の内の郵政のビルや銀座の交詢社ビル…古都か?帝都東京には、国会議事堂以外、昔の建物が無くなりますネ!
今日はノスタルジックラーメンで、幸軒@築地市場で、ラーメン+茶碗カレーを頂きました。
中華 幸軒@築地市場
こちらのお店は、井上@築地や若葉@築地と並び市場で働く者に人気の中華屋さんです。
表の市場通りにある、井上@築地や若葉@築地とは違い…場外の鮮魚店の裏路地にあり、うっかりするとお店を見つける事も出来ません。

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| ラーメン(中央区) | 22時41分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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癖になる味…中華そば すずらん@渋谷

ラーメン屋さんの中に…定期的に食べたくなるラーメンがある。
癖になる味とか?この味にハマった等と云うお店です。
こちらのお店も、また個人的には、癖になる味を持ったラーメン屋さんである。
今日は、会社の帰りに渋谷で途中下車して…こちらのお店に向かう、渋谷警察署の裏にあるお店は
ハチ公前や公園通りと違い、オジサンも自然に、この街に溶け込んで行ける。
中華そば すずらん@渋谷
お店は明治通りから一歩裏手の閑静な路地にある。
今日は、中華そば すずらん@渋谷で…癖になる味の醤油もやしつけ麺を食べに伺った!

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| ラーメン(渋谷区) | 21時48分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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たまがわや@用賀で、もりそば

今週は、桜の花が満開で迎える初めての日曜日という事もあり…御花見をする人々で街中には賑わいがある。
久し振りの休日という事もあり…ぼ~と、テレビを見て居ると、テレビに北朝鮮のロケットが発射のニュースが流れる。
100年に一度の世界恐慌と大陸間弾道ミサイルに転用可能なロケットが日本列島を飛び越えて行く
その下で…ビール片手に、桜の花見です。
小さな惑星、地球は一体全体…何処に向かう事やら不安な物があります。
昼に近場の用賀まで出掛ける事にして、家を出る。
去年の5月にオープンして…早一年になるお店で、オープン当時に伺い、今回で二回目のお店、たまがわや@用賀に行って見ました。
たまがわや@用賀

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| ラーメン(世田谷) | 16時42分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「桜木町で合いましょう」麺房亭@桜木町

今日から桜木町の結婚式場を借り切って…神奈川にある百貨店の規模の大きい催事が二日間続く
朝からの商品搬入で7時30分に会場に入る為に5時30分に起床する。
この業界の朝は早い…?
9時から朝礼があり、10時に開場、10時30分頃から、貸切のバスに乗ったお客さんが続々とやって来ます。
野毛の動物園の近くは、桜の木も多くて2分咲きの桜の花が目に眩しく…春の訪れを実感します。
昼は会場でお弁当を頂き、夜に昔から行って見たかったお店…野毛の麺房亭@桜木町に同僚と向かう、居酒屋評論家の太田和彦さんご推奨のお店で、麺は「小麦粉」を意味し、房は「小部屋」、「亭」は見晴らしの良い処を表す和みのお店です。
自家製の麺…ラーメンやパスタ、うどん等と全国の産地直送の野菜やお肉の料理…厳選したワインや焼酎、日本酒を楽しめるお店です。
麺房亭/春雷亭@桜木町
麺房亭と同系列焼酎のお店春雷亭が統合して…春雷亭のあったお店が、麺房亭/春雷亭@桜木町
になりました。

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| イタリアン | 20時41分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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塩ラーメンも、磯野ワカメ@神田

今日は、朝から商品の搬出や明日から始まる催事の準備で忙しい。
最近の商況では、高額品が苦戦して百貨店の催事も低価格体しか売れなくなりました。
これは、取り囲み商法に端を発した…分割払いの与信枠の厳粛化が影響して、ショピングローンが通らなくなった事が原因です。
消費者保護を目的にした政府の政策ですが…自己責任が基本の資本主義経済で、保護主義ばかりでは、買い物の出来る優良顧客も買い物が出来なくなります!

今日は、上野にある取引先に寄った後…塩ラーメンの提供が始まった、神田 磯野@神田で念願の
塩ラーメンを食べました。
神田 磯野@神田
前回、二月に塩ラーメンが始まる噂が有りましたが…今回は、既に提供されて居る事を知り、お店に向かう。



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| ラーメン(千代田区) | 20時06分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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