2008年07月 | ARCHIVE-SELECT | 2008年09月

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懐かしの「東京ラーメン」東紅@馬込

今日は大田区にある実家へ届ける荷物があり…自動車で出掛ける。
昨日と同じで強い雨が降ったり、強い日差しで青空に成ったりと都内の場所で天気が変わる。

実家の近くには、元醤屋跡地に醤道@馬込があります。
普段は醤道@馬込に行くのだけれども…今日は、トーキョーノスダルジックラーメン(幹書房)に掲載されているお店、ラーメン専門店 東紅@馬込に行って見た。
トーキョーノスダルジックラーメン@幹書房

結構昔のラーメンガイドには、坦々麺で良く掲載されたお店ですが未食のお店です。
先代が脱サラしてこのお店を始めて30年だそうで…現在は二代目が厨房に立ちます。
ラーメン、味噌ラーメンで始まる、お店のメニューは、至ってシンプルです
ラーメンを注文するつもりでしたが、店内の壁に特製ラーメンの蘊蓄が書かれてあり~!
途中で変更しました。
ラーメン専門店 東紅@馬込
台湾料理からヒントを得たと言う、八角や山椒等の中国の香辛料や香菜を煮込んだ挽肉の塊が麺の上に乗ります。
1/2玉子とキクラゲにメンマ、大きめ切られたチャーシューは柔らかく味も滲みて美味しい。
特注の平打ち麺と魚介系の和風スープは、懐かしい「東京ラーメン」の味で、ほのぼのする味わいです。
特製ラーメン@ラーメン専門店 東紅
スープの挽肉の餡を崩して食べ進むと、アジアン系の味に変化して行きます。
麺を食べ終わり…丼の底に溜まった挽肉をレンゲで集めて食べると…まさにエスニックの味です。
結構、癖のある味なので食べ手を選ぶ味ですが…好きな人にはハマる味です。

木製の自動ドア、古いけど清潔な店内が…ノスタルジックな世界を演出してくれます。
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| ラーメン(大田区) | 19時02分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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久し振りの太陽…太陽のトマト麺@豊洲!

天気予報が当たらない?
最近の天気が急に良く晴れたり…雷を伴う雨になったりと急変する日が最近続きます。
地響きの伴う雷の音を聞いて居ると、最近の世界経済やインフレ、原材料高等…前時代の世界恐慌を思わせる動きを感じます。
前時代に日本では、大本営発表と言うニュースが有りましたが、最近の日本国内の報道機関の情報も近い物が有ります。
解って居ても市場が2/3動いてからの報道です。
混乱を避ける動きでしょうが…判断力の有る内閣ならいざしも、今の内閣では時間が掛かり過ぎます。
今日は国際展示場で毎年開催されている見本市に出掛ける。
何回か参加した見本市ですが…今年は不参加です。

国際展示場のレストランは値段が高い割に美味しく無いので…今日は豊洲で、太陽のトマト麺にする。
イートアンド㈱の経営のお店です。
平たく言うと、大阪王将と同じ会社です。
メニュー@太陽のトマト緬豊洲店
最近…トマトは注目の味です。
大井町や日本橋、目黒など!
夏野菜のトマトは、老化現象を防ぐなど、身体に良い食べ物です。
完熟トマトとニンニク…鶏パイ湯スープで夏バテに良さそうな味です。
太陽のチーズラーメン@太陽のトマト麺
チーズ麺は、少し続つチーズが溶けて行きます。
豆乳を麺に練りこんだ細麺は素麺の様に軽く…モンゴルの天外天の岩塩は口当たりが美味しい!
ボンゴレ麺は、野菜と浅利をフライパンで1つ続つ炒めて作ります。
太陽のメニューを食べた後に、らぁリゾを注文して…茶漬にすると、立派なリゾットに成り美味しい。
らぁリゾ@太陽のトマト麺
食べ残した麺が残ったのは、御愛敬です。
11時40分頃に入店…12時頃、外にOLさん達の行列が8名位有ります。
味もそうですが…女性に人気のお店です。

| ラーメン(江東区) | 22時55分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ラーメン創房一茎草@三ノ輪は最後の大物!

今日は久し振りに青い空を見ました…夏生まれですが何故か、夏の暑さは苦手ですが、暑さより湿度が苦手の様です。
太陽の指す街を歩くのは、傘をさして下を向いて歩く事に比べると前向きな気持ちに成りますネ!
午前の早い時間に上野界隈での仕事が有るので少し足お延ばして…三ノ輪に最近オープンしたお店

ラーメン創房一茎草@三ノ輪に行って見る。
今から15年前に末広町にオープンした、オーガニック系のお店です。
店主の田中玄さんは、 典座@秋葉原、「玄麺」等、FC店を含めて、スクラップアンドビルトが続いたお店のオーナーです。
最初の「めんめん」@末広町、「典座」@秋葉原、「ラーメン創房玄」@秋葉原他FC店も食べていますが…今回の、ラーメン創房一茎草@三ノ輪が玄さんの悟りの、お店の様です。
ラーメン創房一茎草@三ノ輪
懐かしい暖簾があり…店内は、末広町でオープンした「めんめん」と同じ位の5坪位のお店です。
玄さんを含めて3人で切り盛りして居ます。
特製玄麺を注文しました。
昔から有るメニューです。基本には…基本で返す。
パンフレット@一茎草パンフレット@一茎草
昔食べた「めんめん玄麺」@末広町が基本に有りますが…「ラーメン創房玄」@秋葉原を凌ぐ出来栄えです。
無化調で、材料の生産者との協力で安心出来る食材を使っています。
可なり原価の高いラーメンなので…敢えて、三ノ輪でのオープンかな?と思いました。特製玄麺(江戸前)@一茎草
特製玄麺は、青葉的のトッピングが充実のメニューです。
部分の違うチャーシューと味玉1ケ、海苔とあおさ海苔が入ります。
揚げねぎが香ばしく…美味しい!
つけ麺の麺は、浅草開花楼との共同開発でつけ汁は3つ用意されている様です。
スープ割も3つですかね?
このつけ麺は興味が有ります。

| ラーメン(荒川区) | 22時36分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

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讃岐うどん なら…さか田@日比谷!

北京オリンピックも終わり…今年の夏の最大イベントも終わった感じです。
子供達の夏休みと同じで、8月も残り後僅か!
オリンピックの開会式で我が国の首相が日本選手団の入場の前で…席から立たず、頭の上で扇子を
扇ぐ光景…確か首相夫人は立っていた。
自分のお金での観光ならいざ知らず、国費を使って公式の出席でのアノ姿は、唯の宴会席の酔っ払いの部長以下ですネ!

恥ずかしいを通り越して情けない!

今日は、銀座1丁目にあった…讃岐うどんの名店、さか田@日比谷でランチのきつねうどんを食べる。
讃岐うどんが未だポピュラーではなかった頃に…銀座にオープンしたお店です。
メニュー@銀座さか田
ランチで日替わりのご飯と小皿、漬物が付きます。
昔のお店より店内もお洒落に成り…手打ちうどんを打つ場所も広くなりました。
きつねうどん@銀座さか田
うどんの丼も大きくなり、日替わりご飯も今日は、じゃこご飯です。
じゃこご飯@銀座さか田
夜は居酒屋的な営業になりますが…焼酎の銘柄も良く、安心して食べに行けます。
個人的には、ちくわ天が好きなのですが…昔からこちらのお店には有りません。
ちくわ天では料理にならず…スタンド系かも知れませんが、好きなんですヨ!
綾@川崎インターまで、行きたくなりました。

| うどん | 23時01分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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辛い旨い…蒙古タンメン 中本@御徒町

今日は、8月15日にオープンした…蒙古タンメン 中本@御徒町に行って見た。
御徒町のガード下にあるラーメン横丁に、初出店です。3店舗のラーメン横丁で…新退の激しい区画です。
ちゃぶ屋から匠屋@錦糸町等の跡地ですが、これで安泰の区画ですネ?
お盆明けから数回、近くを通りましたが…店外の15人位の行列です。
蒙古タンメン 中本@御徒町
今日は、オープンから時間が立った為か、5人ぐらいの列です。
昔…新宿店のオープンの頃、店内に入ると唐辛子の粉が店内に舞って、目が痛くなりましたが…!
今日はそんな事も有りません。
冷やし五目味噌タンメン+半ライスを注文しました。
冷やし五目味噌タンメン@中本冷やし五目味噌タンメン@中本
辛7の辛旨いの五目味噌タンメンです。
中太麺と味噌と唐辛子のニンニク、バラ肉、野菜炒めです。
お店では、作り置き的に成って居ますが、旨い辛いは顕在です。
咳き込むお客さんや…北極に挑戦するリピーターで、一杯です。
蒙古タンメン 中本@ラーメン横丁
食べ終わりお店を出る頃に、頭の毛穴が全開に成り…少しの風が吹いても、涼しい!
蒙古タンメン的エコを、今日も感じました。
夏の暑い日に、さらに発汗作用のある食べ物は、汗を掻いても身体には良いものですが…夏バテ気味だと…胃にくるのでご注意を…!

| ラーメン(台東区) | 23時32分 | comments:2 | trackbacks:1 | TOP↑

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中華麺酒屋 彩華@茅場町の自家製つけ麺

お盆休みが終わっても…オリンピックウイークは続づいて、来週までは停滞気味の商況です。
今日は近所の中華麺酒家 彩華@茅場町で…つけ麺(醤油)大盛を食べる。池上に出来た彩華が紹介されて注目された本店です。
以前は中華麺酒家と言うネーミングどうりで…中華料理店でしたが、自家製麺にして店内に製麺室を作り昼のメニューはラーメンがメインの構成に成りました。
お昼のメニュー@彩華
昔と比べると…メニューが絞れた分、美味しく成っています。
半年前に食べた時よりも、スープも麺も美味しい!
つけ麺は大盛、無料で…300g以上有ります。

大ぶりのメンマは適当な歯ごたえ、チャーシューがトロトロの角切りで…口の中で溶けます。
デフォで半熟玉子が1/2が付きます。
つけ麺(醤油)大盛@彩華
卓上にフリーチャージのザーサイと自家製ラー油が有り…辛い味好きには美味しい調味料です。
特につけ麺(ゴマ)に加えると旨さが増します。
自家製ラー油@彩華
こちらのお店は地元では認知されて居ますから…行列は有りませんが、何時行っても店内は一杯です。
多分…新店告知で出て来たら、行列店に成るお店です。
美味しい麺を食べて、スープ割…お腹一杯で店を出ました。
八島@茅場町へ向かう、平成通りの左側に有ります。
中華麺酒家 彩華@茅場町

| ラーメン(中央区) | 23時24分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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最近の一押し…麺 旬風@秋葉原

今日は昼前から段々…熱くなり営業で外に出ると額から汗が流れて来ます。
ポケットタオルを持ちながら御徒町に行き…蒙古タンメン中本がオープンした、ラーメン横丁まで行くと
本日、休業の案内でした。
その場に行ってから…HPの案内を思い出す!あ~(T_T)/~~~
仕事を終えて…御徒町から日比谷線の車内で、先日、食べられなかった、冷やしつけ麺を食べようと、旬風@秋葉原に向かう。

秋葉原で途中下車…12時少し前にお店に着くと椅子席が一つ空いています。
券売機に限定の冷やしつけ麺のランプが有り、つけ麺の券を購入します。

丁度…カウンター席のお客さんが食べ終わって…その席に向う。
麺 旬風@秋葉原
何でも…スチームコンベクションオーブンなる蒸し焼きのオーブンで作った肩ロースのチャシーシューと
自家製麺は細めの平打麺は美味しい!
穂先メンマとワカメが麺の上に乗り鮮やかです。
冷やしつけ麺@麺 旬風
画像には有りませんが、カボスを麺に絞り、つけダレに運ぶと…つけダレもキンキンに冷えて居ます。
和風のつけ麺と言うより、中華麺を使った…蕎麦の味わいです。
昼はラーメン+冷やしつけ麺、夜はつけ麺かメインのお店の様です。
秋には塩ラーメンの変わりに味噌ラーメンが提供されるそうです。
人気の出そうなお店です。
早めに済ませたいお店の一つです。

| ラーメン(千代田区) | 23時28分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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銀座で、ぶためしと元ラーメン@元楽

北京オリンピックも残すところ、後7日だそうです。
毒入り餃子や偽装演出の開会式等…話題が堪えませんが、戦後の日本と同様に、国内の消費量より輸出に重きを置く場合、国内向けの商品以外は、そんなの関係無い!では、今の価格競争には勝てても…先行き安かろう悪かろう、です。
景気後退の日本で、賃金も上がらず…やむなく安い商品を選ばなくては成らない環境、もう一度考えて選択の時だと思います。

回転寿司はリーズナブルですが…回数を我慢して、回らないお寿司を子供さんに食べさせたら如何でしょうか?
新しい発見が有るかも知れません。
8月16日の旧盆の送り火の日に…多摩川花火大会が有りました。
多摩川花火大会多摩川花火大会多摩川花火大会
自宅近くの駐車場での花火観賞です。
北島選手の金…吉田選手の金…伊調選手の金…と言う事です。

今日から連休明けの仕事ですが…世間の動向はやや遅めで、静かです。
昼に、元楽@銀座で元ラーメンのランチセットを食べる。
蔵前に本店のあるお店で…オープン当時に本店で食べた元ラーメンに感動した事を憶えています。
豚骨醤油系の味が増えた昨今は、回数は減ったもの、年に数回食べたくなります。
商標登録されたぶためしが美味しい!
ぶためし@元楽
胡麻油とタレをかけて…混ぜて食べるのだが、これが旨い!
その後、醤油の元ラーメンが登場…メンマが業務用ぽくて苦手ですが、固く茹でた麺ともやしとネギが美味しい。
1時30分頃の入店で次からつぎとお客さんが来ます。
人気は終わって無い感じですネ!
元ラーメン@元楽元楽@銀座
これからも頑張って欲しいお店です。











| ラーメン(中央区) | 22時36分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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桜坂から桜丘のOKAZAKIで味噌つけ麺

今日も朝からオリンピックの中継をテレビで観戦して過ごすつもりが…愛読しているブログの記事を読んで出掛ける事にする。
連休中の道路が空いている事が大きな要因ですが…こんな時は普段行けないお店に行くのがセオリーですが、連休中は電話確認しないと営業して居るか確認出来ない場合が多いい!
普段…仕事のついでに食べる。
ずぼらな食べ歩きなので?
行って見てから…他を考えるタイプというか、仕事に行って近くで食べる事が染みついてしまった。

桜上水から移転して、7月オープンのお店…OKAZAKI@渋谷に出掛けました。
旧ちゃぶ屋@護国寺系のお店の様です。
ちゃぶ屋のオールドタイプのお店で…創業以来の出身店に、はな火@新宿が有りますが、その後…旧ちゃぶ屋系は、FC系のお店、黒船になり、多店舗展開されましたから…はな火@新宿の出身者のお店ですか?
OKAZAKI@渋谷
店内はモダンな造りでお洒落ですが…場所が解かりにくい、渋谷東急セルリアンタワーの裏に有りますがかなり解りずらい場所です。
味噌つけ麺を食べました。
旧ちゃぶ屋の味ですが…ちゃぶ屋やはな火@新宿よりもライトな味です。
平打ち麺も美味しく、揚げエシャロットも香ばししく美味しい!
大ぶりのチャーシューもトロトロで旨い。
味噌つけ麺@OKAZAKI
お店で使う食器がお洒落です。
けいすけ風の感じで…大きなレンゲ皿がつけ皿になります。
割スープは徳利で出されて…気分良く食事が出来ます。
近くに食事をするお店が少ないので…見守りたいお店ですネ!
OKAZAKI@渋谷桜ケ丘
近くに、¥100パーキングが有りますが…お店までは、行けても道が複雑で駐車場までの帰りも注意です。


| ラーメン(渋谷区) | 23時31分 | comments:2 | trackbacks:2 | TOP↑

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夕焼けだんだん 一寸亭@谷中銀座

今日は、事務所に残してきた荷物を取りに行く為に自動車で出掛ける。
お盆休み中の都内の道路は空いていて…気持ちが良い、原油高で自動車で出掛ける人が少ない様だが、道路が空いていて車の燃費が良くなり地球環境にも良さそう!

出掛けたついでに…ノスタルジックなラーメンを食べに谷中まで足を延ばした。
最近の人気の谷根千…谷中、根津、千駄木の古い下町の散策で人気の街並みです。
夕焼けだんだんから始まる谷中銀座はノスタルジックな商店街だ。
夕焼けだんだん@谷中銀座
五坪位のお店が並び生活に必要な品は全て揃う細い路地から、地元の子供達が現れて…肉屋さんで揚げ立てのコロッケを買いその場で食べている。
子供の頃…腹が空いたと!母にせがんで小銭を貰い、肉屋さんの前で、たっぷりソースをかけて食べたコロッケは美味しかった。
今ではコンビニの肉マンですが!商店街に元気が無ければ致し方ないのでしょうか?
谷中銀座の露地に一寸亭はあります。
一寸亭@谷中銀座
もやしそばが人気の街の中華屋さんです。
引っ切り無しに地元の方がやって来るお店で、メニューも多く…家族ずれが小上がりで、お父さんはビールを片手に餃子を摘み、お母さんは、もやしそば、4人の子供達は、チャーハンや焼きそばを取り分けて食べています。

私はワンタン麺を注文しました。
ワンタン麺@一寸亭
ほうれん草にメンマ、鳴門、チャーシュー、大きめのワンタンがコロコロと入り美味しい!
麺は太麺で結構な量が有って…お客さんにお腹一杯になって貰おうという、店主の気持ちが伺えます。
4人の子供達もこちらのお店の美味しい麺で大きく成っていくんだなァ~!
と思いながら店を出た。

| ラーメン(文京区) | 16時08分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ノスダルジック ラーメン 大至@末広町

今日も朝から暑い…お盆休みが、北京オリンピックと重なり、人出が少なく静かです。
お盆休みの前に終わらせる仕事をしてから、末広町@秋葉原で昼食を取る。
何時もは、天神屋@末広町で…つけ麺ですが、向かい側に新しいお店だが出来て、最近、話題のお店
ラーメン 大至で、冷やしつけ麺を食べました。居酒屋やラーメン店で修業された店主のお店です。
ラーメン 大至@末広町
食楽8月号冷やしラーメン特集で掲載されたお店です。
緑色のつけダレは、太白胡麻油とヒマワリ油、紫蘇油等の植物油を使い…和風の出汁と合って美味しい!
冷やしつけ麺
店内の卓上に冷やしつけ麺の向上が有ります。
麺とつけダレ、具材は別皿に乗ります。錦糸卵と水菜、えのき、冷やし鶏肉が美味しい。
冷やしつけ麺@ラーメン 大至
今まで食べた冷やし系のつけ麺には無い味で…初めての経験です。
なめことつけ麺の相性を再確認しました。
こちらのお店には、つけ麺用の辛し揚げ玉があり、入れると香ばしく成ります。
スープ割は、昆布茶が茶碗で提供されて、昆布茶につけダレを入れます。

不思議に昆布茶とつけダレが合い美味しい!
辛し揚げ玉@ラーメン大至昆布茶割@大至
熱い日が続きますが…夏バテしない様に頑張ります。

| ラーメン(文京区) | 23時16分 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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懐かしい味 志こつ@久地

開店オープン時に、つけ麺を食べたので…今日は、ラーメン+味玉を食べに隣町の志こつ@久地に行く…今日も暑くて、お店まで歩くと汗びっしょりになる。
ブログの記事を読むと、ラーメンの方が人気の様だ。
つけ麺 志こつ@久地

つけ麺とラーメンの麺は違い、つけ麺は丸型で、ラーメンは、平打ちじれ麺です。
平打麺の方が丸麺よりモッチリ感が有って美味しい!
個人的には、この平打麺の方が好みです。
上等な醤油ベースに、小鍋で追い鰹バックは、あっさり味で美味しい。
何か懐かしい味です。
普段は胡椒を使わないのですが、このラーメンには胡椒が合います。
ラーメン@志こつ
動物系の脂を、余り使わないのが…あっさり味の秘密の様です。
個人的な懐かしい味の原点を考えながら、帰路に向かうと家に着く頃に…昔、よく食べた味!
たからや@調布のラーメンを思い出した。
もう…10年以上行っていないが、おばちゃん達は元気に頑張って居るだろうか?

| ラーメン(神奈川) | 17時25分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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夏風を感じる…麺 旬風@秋葉原

8月6日の午後に、熱海から帰り残務整理をして…9月の仕事のチラシ作りの打ち合わせの為に、上野まで行く事になり、地下鉄に乗る!
最近の暑さは、7月の天気が良くて暑いのでは無く…日本列島が地球の熱い地域を通過しているのを感じます。
秋葉原に7月オープンのお店を、思い出して、帰りの日比谷線で途中下車…!
昭和通りの浅草橋側に有る、麺 旬風で、あっさり醤油ラーメン+味玉を食べました。

麺 旬風@秋葉原
プレシァグループの牧野眞一氏のお店で、洋菓子を中心に展開する会社のラーメン部門です。
麺は自家製の細麺で、穂先メンマと半味玉、チャーシューが二枚乗り…かなり美味しい!
冷やしつけ麺を食べようと向かうと…売り切れでしたが、このラーメンは美味しい。
いちばんや@自由ヶ丘に近い味ですが、このお店には、こってりと塩を選べます。
あっさり醤油ラーメン+味玉@麺 旬風

お店の場所は、秋葉原から奥まって居ますが…美味しいお店です。
次は塩ラーメンこってりを食べてみたい。

| ラーメン(千代田区) | 23時01分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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親子四代…熱海銀座の釜鶴@熱海の味!

今日は朝…新横浜発、8時15分の新幹線で熱海に向かう!
毎年恒例の企画の仕事です。
熱海の花火大会を絡めた企画の販売会で、温泉旅館に一泊して、花火大会を見ながら食事をして~
販売をする催事です。

我々…営業関係者は近くのビジネスホテルに宿泊の為、普通の出張です。
こんな場合、ホテルの部屋の窓はマウンテンビューで、花火の音を聞きながら…部屋のテレビを見て過ごします。

8時に始まる熱海の花火大会の前に仕事を終えて…今夜は熱海銀座に有る、地元で有名な干物屋さん
親子四代 釜鶴@熱海の食事処…海幸楽膳 釜つるで夕食にする。
海幸楽膳 釜つる@熱海
地元の人で行列のお店ですが、花火の開始時間の関係かすんなりお店に入れてラッキーでした。
冷やしトマトと近海のイカ刺しを注文…!
東京のトマトと違い、トマトが太陽の味がして旨い!駿河湾産のスルメイカも肉厚で、静岡産山葵で
食べると美味しい!
酒肴@釜つる
安くて美味しい酒の肴を…静岡では、ポピュラーな焼酎の緑茶割で食べて、干物屋の干物を選んで食べる定食は美味しい!
今回は個人的な好みで、むろあじで注文したが…近海のアジやえぼだいが、お勧めです。
むろあじの干物定食@釜つる
飲んだ後のご飯は、小さめの器ですが、ご飯と味噌汁、漬物が美味しい!
かなり…計算された構成の〆の味です。

| 和食 | 21時27分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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唯今、研究中 拉麺研究所 香@学芸大

7月前半が例年より暑かったせいか…8月に入ると朝、夕方は幾分涼しく感じますが、やはり外に出ると暑い。
行き付けの床屋に向かう途中に東急東横線沿線の駅周辺で昼食を食べるのが楽しく…何処の駅で降りて、何を食べるか何時も迷うのだが…今日は、食楽8月号の冷やしラーメン特集に掲載されたお店、拉麺研究所 香@学芸大学で冷やしトマト海老醤油ラーメンを食べようと、学芸大学で途中下車する。
拉麺研究所 香@学芸大学
イレブン@馬場似の醤油ラーメンが美味しいお店ですが、名前のとうりラーメンの研究が熱心で、新しい素材やら調味料が店内に沢山あります。
最近トマトを使うラーメンが沢山出ていますが…夏野菜のトマトはビタミンが豊富で、夏バテ気味の身体には、甘みと酸味で食欲が湧きます。
冷やしトマト海老醤油ラーメン
醤油ダレをベースに、冷やしたトマトペースト、海老油、ミンチ状の脊脂が次々と加えられてキクラゲと
チーヤーシューがのります。
トマトの酸味と海老の甘みや香ばしい揚げ海老粉が美味しい!太麺との相性も良く…ガッツリ食べられます。食べ進むうちに、自家製ラー油、狂人辣油を加えるとスパイシーになり…山椒がピリリと利いた味に口内が痺れます。予想外にトマトスープとの合い美味しい!
狂人辣油@拉麺研究所 香@学芸大学
入れ過ぎには…ご注意。

| ラーメン(目黒区) | 18時07分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

2008年07月 | ARCHIVE-SELECT | 2008年09月

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