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2007年12月30日

師走の築地市場

師走の築地市場で最も賑わいを見せるのが…今日・明日の二日間だろう

会社の置きっ放しの荷物を取りに行った後、築地市場まで足を伸ばすと例年同様の賑わい！

最近は、百貨店やスーパーも元旦以外は２日から営業が始まるから、食べ物を買いだめしないでもいいのだけど、人が人を呼ぶなのか？

手に持ち切れない食料品を下げて歩く人が多い…市場の移転問題もありその内

この風景も見れなくなる日があるのかと思うと？
寂しく思う。

帰りに…麻布ラーメン＠三田で、とんこつ醤油を、スタンデイングで食べる。
通しで深夜営業をするお店です。

嗚呼　何年…ホープ軒＠千駄ヶ谷に行って無いだろう？






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2007年12月29日

昔の味

今年も本日で仕事納めです。

今年が良い年で有ったかと言えば…タダタダ忙しく動き回ったと言うこと
社内では、大掃除が始まり〜昼は近所の老舗のラーメン屋、萬福＠銀座で簡単に済ませる。

戦後間もなくから営業しているお店で、現在の店主で三代目だと思う

昔の店舗から改築されたが、今のお店も昭和の香りのするノスタルジックなお店です。
レジ横の壁には、創業時の御爺さんの写真が掛けられています。

美味しいラーメンですか？と聞かれたら…昔の味と答えるだろう。
今も昔も、三角に切った錦糸玉子がスープの上に浮かんでいる。

変わる物も有れば〜変わらない物を評価するのは、伝統と歴史なのだろうか。






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2007年12月27日

カツカレーの発祥！

ファミリーレストランは、それなりに増えていますが…町の洋食屋さんは、凄い往きよいで
減っています。

同じ店に行き、同じ店主が、お客様の顔を見ながら料理を作るお店が、少なく成りました。
多店舗したお店は、本部から送られる材料をまとめて解凍して作ります。

平均とした食べ物ですが、昔から有る、町のお店は、近所の安心出来るお肉屋さんや八百屋さんの材料で、美味しく作ります。

味も健康も保てるなら、その方が…大切だと思います。

専門店＝個人商店です。

人の顔の解かるお店で食事がしたい。

野球の巨人軍で、黄金時代にプレーした、千葉氏が〜トンカツとカレーを一緒に食べたいと
リクエストした事から出来たメニューのカツカレーの由縁。






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2007年12月24日

早寿司の季節

期間限定の早寿司が始まったと聞いて、５年ぶりに…まっち棒＠溝の口に行ってみた。

三軒茶屋に本店がオープンした頃は、和歌山ラーメンと言う、見たことも、食べた事も無い

鳥豚骨の粘度が高い醤油のスープに感動した。

博多ラーメンに付き物の紅しょうが、同様　この鯖の早寿司の鯖の下に隠されたガリと酢飯は

口の中をキレイにふき取ってくれる。

世間は、クリスマスイブだと言うのに…ラーメンである。








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