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2008年07月14日

だるまさんは…転ばない＠青山

今日で、今月の仕事もやっと…山場を終えた様な感じです。
残務整理を終えて、表参道の取引先に商品の委託に出掛ける。
久し振りに南青山にある…だるまや＠表参道で、冷やしそばを食べました。

多分１０年ぶり位に伺いました。
昔から有る和風中華屋さんです。
最初にお店に行った時は、まだ、和風中華料理のお店で…それは今も変りません！
今風のラーメンでは、無いですが…今に成ると逆に新鮮に感じる位、
美味しい和風ラーメンが食べられます。

味的には、昔の直久ラーメン＠有楽町のラーメンを、現在は無いチァーリーハウス＠渋谷の様に
麺と具（葱やチャーシュー、メンマ）を別皿で出すお店です。

焼きそばやチャーハンも美味しいお店ですが、冷やしそばは、胡麻ダレにマヨネーズを溶かして作り
これも、美味しい！


和風辛子と紅ショウガが付いて…和風を満喫です。
最近のラーメン屋さんの凝った味では有りませんが、昔から有る味は、身体に浸み込み…暫くすると
通って仕舞います。


焼きそばや焼飯、ニラレバ定食等、表参道の露地裏には似つかないお店ですが…約３０年同じ場所に有るお店です。
中華系のお店の少ない地域で頑張って欲しいお店です。

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2008年06月20日

らぁめん丸＠三田は◎…！

今日は急に五反田方面に行く事になり…久し振りに多賀野でつけ麺でも食べようか？と思いながら
電車に揺られていると…車内アナウンスで、「次は三田〜三田」の天の声に反応して、電車を降りてしまう。

２月オープンのお店で、トロトロのつけ麺を出すお店の様です。
迷う事無く、らぁめん丸＠三田に着くと、１２時３０分頃、店頭に２名の並びでは、運が良かった！


つけ麺は限定２０食…並んで居ると、店主がつけ麺を注文する人の麺の量を、１５０ｇが２５０ｇか聞きに出てきたので、つけ麺（２５０ｇ）を注文する。店内のお客さんの７割は、つけ麺を食べていたので…
２０人の枠に入れてラッキーだ。
ご主人と奥様、２人で切り盛りされているお店で、アットホームな店内です。
つけ麺が出来上がり、目の前に運ばれると噂のとうり…海苔も無いのに、つけダレの上に鰹粉が浮いています。


小さめの器に粘着どの高い…トロトロのつけダレ！タレと言うよりはルーの様な感じの濃厚な物です。
麺は細麺と太麺の二種類用意されていますが、つけ麺は太麺のみのようです。
旨味のある太麺と餡の様な豚骨魚介系のタレが絡んで美味しい！
ズルズル食べると…餡ダレが飛びそうで注意して食べ進むと、口の回りが餡だらけになり、店内の他のお客さんも同様のスタイルで食べていた（笑い）
つけダレはお代わりが出来る様で…新しいつけダレを頼む人、残ったつけダレをライスに掛けて食べる人、このつけ麺には個性がある。
スープ割りは無いそうで、残ったつけダレを飲みほすと、サービスで出される冷えたジャスミンティーで
口を爽やかに洗い…店を後にした。

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2008年06月06日

夕闇の青山１丁目　麺屋　武蔵　青山

今日は、仕事の帰りに、半蔵門線青山一丁目で途中下車する。
現在は、麺屋　武蔵　青山…言わずと知れた、麺屋　武蔵＠新宿の発祥の地である。

最初にこのお店に伺ったのが、約１３年前ですから…もう老舗の部類に入りますネ！
オープン当時は、無化調のスープにサンマ節の出汁が珍しく…アパレル界出身の店主のお店はとてもお洒落で…女性客が一人でも入れるお店でした。

無化調のスープは、当時はまだ珍しくて…化調に慣れた人には、一口目は、出汁を感じ難くて食べ進むとグイグイ行けるタイプでした。


海老油が出た頃からスープの輪郭がハッキリして来ましたから…絶えず進歩しています。
今日は、あじ玉ラーメンを注文しました。
７時台で先客は４名で、空いています！
新宿の行列を考えたら…穴場です。


昔に比べると味が辛めになりましたが、最近の若者の味志向に合う物です。
大きくて厚みの有るチャーシューに、シッカリ味が浸みた玉子、特製の麺は美味しい！
完成度の高い一杯になっています。
限定２０食で、トマトの和えつけ麺が提供されていますが、自分が入店時には…既に、売り切れのランプが付いてました。
お店を出る頃に、残業の間に夕食を食べに来たサラリーマンとＯＬに出くわしました。
「何にする？」の声を聞きながら…駅を目指します。

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2008年05月15日

麺　新橋おらが＠新橋は…気に入りました。

今日は久し振りに暖かい一日でした。
新橋で、午後からセミナーに参加する予定があったので…新橋で昼食を取る事にする。
前回、京鰹節つけ麺　愛宕と迷ったお店です。

同じ時期にオープンしたお店…麺　新橋おらが＠新橋で、つけ麺（中盛り）を食べる。
「麺屋大斗」からの独立の様で、東池袋系大勝軒の味なら…愛宕＠新橋が先かなァ！と思い。

今日、食べて見ると…修行先とは全く違う味です。
こじんまりとしたお店は、新橋の街に今だ多いい…居酒屋横丁風の建物を改造したお店で、良い感じです。
これなら…女性客も沢山来そうです。


店内の半分は、女性客でした。中には…マイ箸の人も居て、この運動も起動に乗って居るんですね。
つけ麺の（並）と（中盛）は同額ですが…並が１８０ｇで中盛は３６０ｇ…大盛は、５４０ｇと三玉に増える。
中盛りで、２５０ｇ〜３００ｇでも良い様に思いました。


東池袋系とは…味の方向性は違い、魚介系豚骨のスープにサラシ玉ねぎの微塵切りが入る味は美味しい。
最近…多くなって来た味ですが、味のバランスが良く…３６０ｇの麺を、飽きさせずに食べられます。
店主とお店の方の対応も親切で、好感が持てる印象で、直ぐに行列店になる予感！


スープ割りを頼むと、玉ねぎの微塵切りとスープを足してくれて…美味しく、完食です。
お店を出た時…隣の長介は、５人の行列でした。
切磋琢磨して…美味しいラーメンを新橋で提供して欲しい物です。

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2008年01月07日

焼鳥屋さんのラーメン

今日も新年の挨拶回りに朝から出かける…方々回った後昼に表参道に着いた。
表参道に、ヒルズが出来て、乃木坂に、東京ミッドタウン〜六本木ヒルズ、都心の集合施設も
大きな変化が出来ている。

東京の代表的な街、銀座は、海外ブランドのショウールーム化して…買い物をするお店減り
平均的なお店の宣伝に使う場所になってしまった。

銀座に行けば、良い品を見つけられる〜アノお店…銀座に支店？が出たから安心だ！
銀座には、地価の関係で駐車場が少ない〜自動車では行き難い。

電車に乗って、銀座で買い物をする、富裕層は居るのだろうか？

表参道の取引先で、新年のご挨拶後…近くの路地裏、焼鳥　鳥政＠表参道で、ラーメンセットを食べる。

地元で有名な炭火焼鳥のお店です。
１時半頃入店ですが、次から次と〜来店が有ります。
醤油ラーメンは、サッパリした鶏がらスープを使った味で、〆のラーメンにピッタリで、鶏スープ
の甘みさえ感じます。

高級な昆布と昆布だしは美味しい！

ミニ焼き鳥丼のもも肉、何よりも粗引きのつくねは、軟骨の歯ごたえが楽しい。

夜は、組合の賀詞交換会に出て、夜遅くに帰宅。






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