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銀座の路地裏で考える事…鳥ぎん本店@銀座

長年…銀座の取引先と仕事をして来ましたが、段々少なく成ったのは、銀座の裏路地です。
銀座にも終戦後の闇市やその界隈に出来た立ち飲みの居酒屋やおでん屋等…三原橋の路地や西4丁目の路地にも有りました。
今は銀座に無い、5丁目のお多幸や、やま平のおでん…やま平のおでんは、美味しくて特にツミレと豆腐が絶品でした。
仕事帰りの今頃の季節に先輩の案内で食べた昔の銀座の風景が有ります。
「鳥ぎん本店@銀座」こちらのお店も同じ路地にあり懐かしいお店に成りますが無く成った路地の地下に残る鳥ぎんの「釜飯」は銀座の釜飯です。
鳥ぎん本店@銀座
近くに「銀座ニュー鳥ぎん」が有りますが…昼営業は有りません。
古いタイプの銀座の焼き鳥店で自分でも好き好きのあるお店ですが、たまに食べたくなる昭和の味です。
今日は「五目釜飯」のセットを注文しました。
焼き鳥とお新香、小鉢が付くセットです。
五目釜飯セット@鳥ぎん本店
焼き鳥@鳥ぎん本店

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| 焼き鳥 | 22時50分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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焼鳥屋の唐揚げ…やきとり宮川@茅場町

今日は鎌倉のホテル催事の商品整理を朝から…クラスプ交換や糸買え等ですが、売れた商品は多い物の此のご時勢ですから、サービスの加工も多く成ります。
最近の消費動向を考えると…経済成長時は、あの人も持つているから自分も欲しいと言う購買力で高級ブランドバックやトレンドの商品を皆が同じ様に買う時代でしたが、「坂の上の雲」の急激に下がる坂では、皆が持ってる安くて使い易い商品が人気になります。
元々、日本人には個性を重要視する感覚が乏しく…皆と同じ様な生活を望む傾向が有り、ユニクロが流行ると同じ様に購入して変に同じだと安心する国民性です。
今日は昔…事務所が銀座に有った頃、毎週食べていたお店の人気メニュー、やきとり宮川の本店で唐揚げ定食を食べに向かいます。
やきとり宮川@銀座は、焼鳥丼やきじ丼…特に酢醤油で食べる唐揚げ定食が好きで何回も食べに行ったお店です。
今回は本店の茅場町に有ります。八丁堀からも同じ距離で…今日は、八丁堀駅からお店に向かいます。
やきとり宮川@茅場町

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| 焼き鳥 | 22時20分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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串焼き 「鳥茂」@新宿で、焼きとんを堪能する!

今日は来週から始まる仕事の為に、新宿で販売研修を受けに向かいます。
都内の有名百貨店やJR系の駅ビルでも…顧客満足度を高める為に短期間でも店頭に立つ応援社員に、自社の販売スタンスを教えて販売や接客のサービスの向上を求めていきます。
今回で3回目になる、新宿の百貨店の販売研修ですから…同じ事を短期間でも何回も受ける事になるとやや飽き気味になります。
それでも参考になる話が有ったり、バレンタインデイの前で若い女子の参加者も多く楽しい。
1時間の販売研修が20分延びて…6時20分に終わり。
近くの串焼きの名店「鳥茂」@新宿で軽く串焼きを頂く事にします。
御店は創業60年になり、現在の店主で三代目 開業当時は闇市、現在のFIagsのあたりに屋台から始まった御店ですが現在はルミネ1の交差点、近くの場所に御店を構えて約60年になります。
串焼き鳥茂@新宿
鳥茂」と言う名前ですが、鳥料理専門では無く…牛や豚等の珍しい部分を生で出すお店として都内でも有名なお店です。
刺身に脳みそや生の豚タン、子袋等新鮮な食材も多く人気のお店で今回は、おまかせコースでお願いしました。
おまかせコースは、刺身一品と串焼きと御新香、スープが付いて、¥3000の設定でお得です。

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| 焼き鳥 | 21時43分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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4本の焼鳥のハーモニー伊勢廣@銀座

元来…焼鳥と言う料理は、手に酒杯を持ち少しばかり煙い店内で頂く鶏料理で、当然、夜営業のお店が多い。
然るにランチで焼鳥定食や焼鳥丼を出すお店は少ないが、京橋で大正10年に創業した老舗鶏料理店、伊勢廣銀座店は
銀座でランチに焼鳥丼を食べる事の出来る貴重なお店です。
きじ丼をメニューにのせる料理店は多くありますが、様々な鶏肉の部分を塩やタレで料理してから丼にのせる焼鳥丼
鶏肉の食感や風味も違い美味しい。
こちらのお店は、銀座のビルの二階にあるので銀座のランチタイムでも意外に空いていて穴場のお店です。
朝引きの雌鶏を姥目樫備長炭で焼く焼鳥は、伊勢廣独特の味で麻の実が入った「つくねだんご」は伝統の味です。
伊勢廣銀座店@銀座

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| 焼き鳥 | 16時24分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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東京やきとり亭@銀座で…名古屋コーチンの焼鳥!

横須賀での仕事も一段落…今週は通常の仕事が続きますが、12月の第一週の週末からクリスマス
商戦とホテルのディナーショーを組み合わせた展示会等も予定されていて、今週は暫しの休息と言うところです。
今日は銀座にある取引先に行った後…東京やきとり亭@銀座で、やきとり定食を食べに行に行きました。
銀座の焼き鳥店の中で、バードランドや伊勢廣@銀座と同様に、高級焼鳥店の一つで朝びきの純系名古屋コーチン焼鳥が食べられるお店です。
最近はランチの焼鳥定食や焼鳥丼が数限定になり1時前には売り切れになり、食べられない事が多くなりました。
東京やきとり亭@銀座
名古屋コーチンを使う、やきとり定食(A)(B)とやきとり丼(A)(B)は串の数で値段が違います。
地鶏を使う唐揚げ定食とまかないチキンカレーは1時過ぎでも食べられるので、やはり純系名古屋コーチン
焼鳥が食べたい。
12時過ぎに店内に入ると先客1名で空いています。
カウンター席の奥に座り…やきとり定食(A)を注文します

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| 焼き鳥 | 20時03分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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