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2012年05月08日

普通に美味しい「坦々麺」中華居酒屋 慶匠＠築地

ＧＷも終わり…今日から明日から始まる、藤沢の百貨店の店内催事の準備を始めます。
相変わらず国内の内需は低調で…これも日本の経済成長が終わり国民の生活レベルが高止まりしての調整局面で、平均的に向上して来た生活レベル欧米並みに勝ち組と負け組に選別される局面に成って来ていますが、郊外型大手テーマパーク型スーパーの一人勝ちでは個人商店の起業も起こらず！
駅前の商店街のブティックやお肉屋さん・八百屋さんも大手スーパーに客を取られて廃業ですから駅前の商店街は立ち飲み屋さんと買い取り店・エステ・整体・ネイル・１０００円カットのお店しか有りません。
今日は事務所近くを歩いていると去年前まで「焼き鳥屋」さんだったお店「慶匠」＠築地の前を通るとランチタイムに「醤油・塩ラーメン」「坦々麺」の看板を見つけて…業態変更？
天丼を食べるつもりが「焼き鳥屋」の鶏スープの美味しさを求めて入店しました。

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2012年04月26日

久し振りの味「一風堂」＠銀座の「ワンタンメン」

ミシュラン1つ星獲得の異色らぁ麺店「ちゃぶ屋」は２４日、店主の森住康二氏が自身のブログで破産により「ちゃぶ屋」の営業を再開することができなくなりましたと報告、破産していることが判明した。
思わぬ情報が入り驚いています。
今思うとオープン当時の三河島のお店の思い出や護国寺のお店…表参道ヒルズ店他、何回も訪問したお店です。
森住さんは職人としての再出発を語っていますから頑張って我々の元に戻ってくる事を期待します！
やや気の滅入る情報を聞いた後…事務所近くの一風堂に向かいます。
同年代のお店に成りますが感慨は一緒です。

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2012年03月30日

桜の下で食べたいチャーシューにぎり＠ラ・ヌイユ

今日も事務所で新規の取引先の開拓です。
新規の取引先の開拓は、景気の良い時にするのが鉄則で…景気の底では難しいのが常識ですが、一般的な商材が中国やベトナム・タイからの輸入品に成る中、国産品のハンドメイドに拘る弊社としてはマッチングする専門店を探す事は今後の業界の回復を考える上でも重要です。
元々嗜好品の品ですから専門店向きの商品で販売先の選択も難しい。
そんな事をウダウダ考えながら築地警察署の隣の公園まで桜の様子を見に行き…久し振りに近くの「ラ・ヌイユ」＠銀座でランチのセツトメニューを注文しました。

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2012年03月02日

「自家製麺 東山麺屋」＠八丁堀のつけ麺

今日は午前中に新規の取引先とアポイントが取れたので商品を持参して商品説明に向かいます！
唯…商品説明のところ迄進んでも実際に取引が始まらないと意味も無く、今までもここから先の無い事が多い。
業界の規模縮小は甚だしく…商品の品質やデザインより値引きが出来るかの昨今ですから今後の業界の将来に不安が出て来ます！
今までの世の中では、良い品を安く作れば売れるの方程式でしたが…デフレ時代では、殆ど同じなら安い商品を勧める安易な販売員も多く「悪かろう安かろう」のユニクロ商売が加速して行きます！
商品が安くなるデフレでは、今買わないと「高くなる」心理も無く…「まだ安くなる」とスパイラルが続きます。
昼過ぎに事務所に戻り(^ム^)
八丁堀にオープンした新店に向かいます(*^^)v

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2012年03月01日

「麺屋 RON TAN」＠東銀座の「味噌ラーメン」

３月に入り新規の取引先の開拓をする。
飛び込み営業をする事はさけて取引先を開拓するのは骨が折れますが…こうした日本経済の状態では、新規の取引先で命取り的な事も多くあり大変だ！
数社とアポイントが取れた事が幸いで、今日は昔…取引先の本部が有った東銀座で昼営業はラーメン専門店として営業する中華料理店「RON TAN」＠東銀座に向かいます。
情報では「豚骨系の白湯」のお店ですが…店頭に「味噌ラーメン」の「のぼり」が有り気持ち的には「味噌ラーメン」です。

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