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2008年04月23日

イタリアン、宮崎料理でも無い…居酒屋でも無い不思議なお店

今日は日比谷から銀座まで歩いて居る頃に１２時の時報を聞く…！
銀座界隈のビルからＯＬやサラリーマンが街中へ出て来ます。
ほか弁屋は無いので…デパートの食品売り場で、お弁当を買うか〜外食で飲食ビルのエレベーター前は行列です。

銀座３丁目まで歩いても…何処も並んで居たので、京橋まで歩いてしまった。
今日は、東京バルバリ＠京橋で…ランチの炭焼き親子丼を食べる。


東京バルバリ＠京橋（旧日本橋ぼんぼり京橋店）
知る人ぞ知るイタリア系創作料理の居酒屋です。
自家製の鴨の生ハムやイベリコ豚のピッツァ、白レバーのテリーヌ等と一階に炭焼きの炉端が有り…
オーナーの好きな宮崎料理もメニューに有ります。
ハツの醤油漬けやチキン南蛮等、料理と芋焼酎、イタリアンのアレンジも美味しいお店です。
ランチは二階の椅子席を使い…一階は無人です。


炭焼き親子丼は、丼の半分に地鶏の宮崎風の黒く炭焼きの香ばしく苦味のある歯ごたえの有る鶏肉と、もう半分はふかふかの溶き玉子です。
ご飯に醤油ダレが掛かり美味しい！　味噌汁　漬物　サラダ　冷奴子が付きます。


炭焼きの地鶏は煙に燻した感じで黒く成りますが、肉の味と塩の味を感じて美味しい。


夜の部がお薦めですが…昼にも食べられるランチは有り難いですネ！

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2008年04月07日

鳥つね自然洞＠末広町の、親子丼！

今日は、昼過ぎに上野、御徒町でアポが有り１２時３０分頃…御徒町に着いた。
昼は、鳥つね自然洞で、親子丼を食べる。

東京にも、美味しい鳥料理店は、沢山有りますが…東京で、親子丼御三家と言えば、元祖親子丼の
日本橋人形町の玉ひでです。
何時行っても行列です。元々は軍鶏鍋の有名店ですが…親子丼、発祥のお店です。

もう一軒は、三島由紀夫が自決前の夜に仲間と最後の晩餐を食べた新橋の末げんです。
お店は、改装されましたが、昔は黒塗りの木造で、昼のメニューに…かま定食（親子丼）を出します。
此方のお店では、鶏の切り身ではなく挽き肉で作ります。

今日食べに行った、鳥つね自然洞の親子丼です。


鶏肉は、秋田の比内地鶏や名古屋コーチンを使い…東京風に濃い目の割りしたで食べさせます。
半熟の玉子を作るのが特徴で、食べ終わるまで卵が固くならないのと、他店に比べると…地鶏
を大きく切って食べさせる。

並、上、特上、と有ります。
鶏肉の銘柄やブイの種類で値段が変わる設定です。
もつ入り親子丼は、玉ひで＠人形町にもメニューに有りますが…レバー等のもつ類が入った物で…
もつ好きには、たまらない味です。
今日は親子丼（並）で、キュウリの漬物と鶏スープ付きです。


少し前ですが…このお店の裏で、鳥つねが、山彦と云う…鶏ラーメン店を出した事があり…大変美味しく通いましたが…その後、味を維持出来ずに閉店しました。

開店当時の山彦の鶏つくねとスープは、美味かった！

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2008年03月19日

親子丼を汁だくで…食べる！

今日は、東銀座界隈で昼食を取る事に成り…新橋演舞場の廻りのお店に行く！
この界隈は、中央区に残る花柳界の最後の場所です。

一時代前は、新橋芸者等と言えば一流で…赤坂辺りよりも格が上です。何故かと言えば、新橋演舞場界隈は、古くから有名な料亭が有り各界の著名人が…お忍びで訪れるお店が有ります。

最近は、宮本亜門氏のプロデュースで花蝶が和風レストランt…ふぐ料亭の石蕗がwanofuＣＬＵＢに
変わりました。


夜は、ふぐ懐石も食べられる高級店です。
http://www.wanofu.com/
今日は、親子丼を食べました。
一番、リーズナブルなメニューですが、若竹煮と美味しいお新香、カツオの一番出汁で作るお味噌汁


どれも美味しい！


厚切りの鶏肉に半熟玉子、だし汁」で…汁だくです。
ザラザラと食べられて、鶏肉の味はシッカリ有ります。

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