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2008年04月18日

ハヤシライスの名店＠黒船亭…上野広小路

今日は、朝から雨が降っています。
四月の雨の日は寒い…！

仕事の打ち合わせで、御徒町の取引先に行った後…昼食を何処で食べるか悩んだ末、大江戸線の開通で地下道が、上野広小路まで伸びたのを利用して…ＡＢＵＡＢＵの斜め前に有るビルの４階


上野というと、アメ横丁を想像する方が多いいですが…不忍道り界隈は老舗料理店が多く有ります。
天麩羅、豚カツ、鰻、カレー店等…何だも有ります。

今日は、洋食のお店、厳選洋食　さくらいと、洋食黒船亭の二軒が池の端に有ります。
どちらのお店もビルの上の階にあり、内装も同じ様な作りですが…黒船亭は歴史が古く明治時代から
鳥鍋のお店や大正時代のカフェ菊屋で、銀座の資生堂パーラーの様な洋食の料理を出して…お勧めは、ハヤシライスです。


黒船亭のハヤシライスは、１週間、丹念に仕上げたデミグラソースをベースにトマトピューレを加え、
仕上げます。
来日した…ジョンレノンとオノヨーコが、わざわざ…お店を訪れた事があるそうです。


霜降り和牛と玉葱、マッシュルーム、デミグラスよりも、生トマトのピューレの酸味が美味しい味です。
グリーンピースがコロコロあり懐かしく、また正当な洋食の味です。
お店のコンセプトの下町の粋と有りますが…フランス料理出身の料理長の料理は、上品な味です。

煉瓦亭＠銀座やヨシカミ＠浅草、芳味亭＠人形町の方が下町の味ですかネ？
スペシャルハヤシライスがメニューに有りますが￥２２００だそうで…どんな味なのかいい大人が？


まさに…黒船来航です。

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2008年02月19日

にっぽんの洋食　新川　津々井のハンバーグ！

お昼前の時間にメトロで…茅場町を通過するなら、途中下車して〜和風ハンバーグ丼＠津々井を食べたい。

赤坂の津つ井とは、兄弟店で創業者も同じ方のお店ですが…既に創業６０年の老舗の味です。
現在は、ホテルオークラのフランス料理部で修行された…二代目の店主が腕を振るいます。
卵焼きの乗るハンバーグ丼と玉葱の絡む、和風ハンバーグ丼は、各２０食限定です。

ハンバーグをほぐして食べる…この丼は、美味い事！！
ジューシーな肉と餡に入れた牛乳やら玉葱やら…普通のハンバーグに無い味です。

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2007年12月27日

カツカレーの発祥！

ファミリーレストランは、それなりに増えていますが…町の洋食屋さんは、凄い往きよいで
減っています。

同じ店に行き、同じ店主が、お客様の顔を見ながら料理を作るお店が、少なく成りました。
多店舗したお店は、本部から送られる材料をまとめて解凍して作ります。

平均とした食べ物ですが、昔から有る、町のお店は、近所の安心出来るお肉屋さんや八百屋さんの材料で、美味しく作ります。

味も健康も保てるなら、その方が…大切だと思います。

専門店＝個人商店です。

人の顔の解かるお店で食事がしたい。

野球の巨人軍で、黄金時代にプレーした、千葉氏が〜トンカツとカレーを一緒に食べたいと
リクエストした事から出来たメニューのカツカレーの由縁。






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