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2008年07月03日

ぽっぽっやろう＠ぽっぽっ屋…小伝馬町

洞爺湖サミットの警備で街には、警察官で一杯です。
何処の県から連れて来たのか…解りませんが、８００億円以上、このサミットの運営に掛かるそうです。
昔は、世界第二位の経済大国でしたが、今は違います！
環境問題も重要ですが…税金を使ってサミットの議長国をするほど、今の日本は、豊かですか？
自動車が国内でも売れない、国内の大企業は価格競争でメイドインチャイナを売っています。
資源の無い、物作りの国で…作る事も国外に成れば、大企業の企画が残り…中小企業と個人消費は淘汰します。

今日は久し振りに小伝馬町で…ぽっぽっ屋で、海の塩らーめんを食べました。
堀切二郎出身の店主のお店です。
１時半頃にお店に着くと、店頭に１名の待ちです。


本店では、初めての、海の塩ラーメンです。
隣の女性は平打ち麺のサラダ麺を食べていました。
何時ものゴワゴワ麺とモヤシと玉葱、キャベツの上にミルで黒胡椒を掛けて食べると、やはり美味しい！
チャーシューが昔と変わり美味しく成りました。


野菜多めの注文が多いいです。
久しぶりに行ったせいか…店内の様子が年期が出ています。
限定でカレーが有りました。
二郎系と大勝軒系が増えたので…新メニューを考えるのは、大変です。

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2008年06月26日

北の大地＠ラーメン北都　築地

今日は、歩いて築地です。
築地市場の共栄会ビルにある…旭川ラーメンのお店、伝承ラーメン北都＠築地で、塩ラーメン＋味玉を食べました。
開店当時は、元一級建築士の脱サラと言うか…趣味のお店で、奥様と共にオープンしたお店で、お客から見ると、ぎこちない仕事振りでしたが数年立つと立派に仕事をしています。
旭川ラーメンの専門店で、麺は、道産の小麦粉を使い美味しい！
魚河岸３代目のお店が同じフロアーに有りビルに、ポスターが張って有ります。


旭川ラーメンと云うと醤油ラーメンが有名ですが、此方のお店では、塩ラーメンも美味しい。
開店当初より…改良をして、年々美味しく成っています。
最近のチャーシューもモモ肉の様ですが味が変わりました。


旭川出身の店主が、家庭で隣人に振舞う味からスタートしたお店ですので、セミプロのお店でしたが
現在は、堂々とプロの味になりました。
体に優しいラーメンを心がけている様ですね。
派手さは、有りませんが美味しいお店です。
夏の冷やし和えそばが始まっていました。


１０年位前に…試される大地…北海道と言うフレーズが有りましたが、最近、東京も試される大地の様ですネ！その後…街に何が残るのか？

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2008年02月08日

吉宗＠銀座の…太麺皿うどん！

今日は、吉宗＠銀座で…長崎皿うどんを昼に食べる。
銀座の長崎センタービルに有るお店で…２０年以上前から有る古いお店です。

揚げた細麺の皿うどんは、スーパーでも購入出来ますが…太麺は、家では作れません！
昼に野菜不足で…ガッリ食べたい時は、此方の皿うどんは大満足の一品です。

女性人は、蒸寿司と茶碗蒸しを食べますが…男は、並でも大盛りのチャンポンか、皿うどんで
す。

薬味に芥子を使い…途中から卓上のソースを使うと味の変化が有り、楽しく食べられます。

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