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キリン食堂NEO@町田で…ヘルシー熊本ラーメン

今日は、銀座の取引先の催事の整理と事務的な仕事をこなしてから…ブライダルの注文で町田の顧客に夕方に向かいます。
立川駅と同様に駅の降車率の多い街で、JRの町田ルミネ、小田急百貨店、東急系の量販店等と商店街、町田駅界隈は、吉祥寺の街に近い…若者の街に成りました。
都内の商業施設の多くが若年層をターゲットにしたお店中心に成ったのは、安い物しか売れないから
なんでしょうが?
同じ様に買い物を楽しむ高齢者の行くお店が少なくなりました。
京王百貨店@新宿が都内では、巣鴨的な百貨店で営業していますが、外商部が無いに等しくて…
駅前、高級スーパーです。
今後…高額品を売れるお店は少なく成るばかりです。
今夜は、仕事帰りに10月1日に相模原から移転して町田にリニュアルオープンのお店…キリン食堂NEO@町田 で夕食にします。
キリン食堂NEO@町田

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| ラーメン(町田市) | 23時38分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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motoiの仕事が多い@町田

昨日は丸の内で一日…仕事してがら、今日は朝から町田で仕事である。
雨が二日も続き、今日は幸いにも午後には雨は上がったものの…来場客は少ない。
五月は、連休が多く営業日が少ない分頑張らないといけない月なのですが…!

昼に取引先の近くにある、基 motoi@町田に行ってみる。
渡辺@高田馬場、同様…渡辺スタイルの直営店ですが、開店当時は、似郎系のラーメンを出していましたが、最近は渡辺スタイル独特の魚介系豚骨醤油の味に変えたそうです。

町田仲見世商店街のアーケイド内?にお店があります…戦後の闇市が、そのまま残って屋根を付けた感じの面白い商店街です。
基 motoi@町田仲見世商店街

お店の前に5人の行列があって、待ち時間が心配に成りましたが…行列を含め学生さんが多く食べるのが早いのと、食券を購入時に三人位のロットで作るので回転は早い…!

目当ては、汁なしラーメンでしたが…GW限定の紙が自販機の前に貼って有り、GWは終わりましたが、食べられると事で、汁なしラーメンを注文しました。
汁なしラーメン@基

注文時に、ニンニクオイルか豚脂か油の選択が有り…生卵を入れるか聞かれます。
ニンニク油を頼みたいが、仕事上豚脂で注文しました。
麺の上に、長い穂先メンマともやし、今日はバラチャーシューが乗り…九条葱が香ばしい!
ラーメン二郎でだしたメニューが、発端で…汁なしと言う言葉が出来ましたが、油そばとの違いを考えると…二郎の汁なしと油そばは、別物です。

今までの油そばは、生卵は無かったけど…汁なしは、二郎のもので、油そばの言葉をもっと大切に使った方が良いなァ! と思いました。

渡辺スタイルの油そばは、自家製の太麺のストレートで独特の腰があり美味しい!
チャーシューも以前の物と違い、上品で旨い。

お店を出ると…かなりの、行列で驚きました。
濃くのある魚介系豚骨醤油の味付けで…次はラーメンを食べたい。
基 motoi@町田

| ラーメン(町田市) | 20時06分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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進化を続けるお店@町田

変則的には、成りますが…今日から4日間、町田の仕事が始まります。
午後3時に町田に着いて、明日からの仕事の準備をしてから…歩いて、町田汁場 進化@森野3丁目まで歩いた…17分位、歩いて到着です。

これは、歩いて行くのは無理と後で後悔した。
此方のお店は、去年10月に開店した。
「ひるがお」@新宿御苑の店長が、独立して…塩ラーメンをメインメニューにしたお店です。

最近は、限定で鶏白湯ラーメンや醤油系までカバーしていますから進化の途中?…絶えず進化する
お店です。
煮干し塩@進化

オープンから時間も立っているので、合えて基本を外して…煮干塩+味玉を注文しました。
鶏ガラがメインのスープに煮干しのダブルスープで、美味しいスープの上に鶏油が漂い…食べ進めると煮干しの味が顔をです感じです。
その頃に、丼の縁に付けた、西洋わさび(レフォール)を溶いてスープに加えると…スープ上の半分でわさび独特の香ばしさと煮干しが融合して、美味しい!

アクセントに柚子皮と、塩ラーメンとは違う麺北海道産「春よ恋」を使用との事です。
町田グループの店主達の研究成果が…各店で良い成果を上げている事を感じました。

町田汁場 進化@町田

専用駐車場が有ります。
駅から距離が有るので…タクシーかバスで、森野3丁目で降りると、すぐです。
流石に、帰りはバスで町田駅に!

明日も…ロマンスカーが停まる町田で仕事です。
頑張らないとネ!
ロマンスカー@町田駅


| ラーメン(町田市) | 22時30分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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胡心房@町田

胡心房

今日から恒例の町田での仕事ですが…胡心房@町田は初めて…
矢野口時代は、何回か伺いましたが、町田のお店が~取引先から50m位の所に有り…

窓から丸見えです。
昼に抜け出しても…行列に並んでいる状態では、仕事がし難いです。(T_T)
そんな訳で、今回~始めて…

夜に、白美人+味玉を食べました。
魚介系豚骨味の白濁のスープに…魚介系の香油が入り、美味しいです。

産地は解かりませんが、お蕎麦屋で使う…千住ネギとキノコを油で合えた物がノリ、歯応えが
楽しい…!

味玉もシッカリ作った物で、トロミより味の染みた状態の好きなタイプです。

ラーメンの映像が無いのは、最近~携帯を変えたら…行き成り、フラッシュが炊かれて…!
手振れ防止機能が…自分が大きくビビリ~\(◎o◎)/!

画像も頭も…真っ白でした。







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| ラーメン(町田市) | 23時02分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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